тертое яблоко. Залить все свекольной заправкой и перед подачей к столу посыпать 
вымытой и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.




Салат «Варна»



Ингредиенты

300 г консервированного лосося, 200 г сыра, 150 г помидоров, 130 г репчатого 
лука, 2 яйца, 40 г маринованных грибов, по 50 г сметаны и майонеза, 50 г 
зеленого салата, соль.

Способ приготовления

Грибы нарезать аккуратными тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать 
полукольцами. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Сыр натереть на 
крупной терке. Листья зеленого салата вымыть, выстлать ими блюдо. 
Консервированную рыбу размять вилкой. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Рыбу, 
сыр, помидоры, яйца, лук смешать, посолить, заправить смесью сметаны и майонеза 
и выложить на блюдо на листья салата. Оформить блюдо нарезанными грибами и 
подать к столу.




Салат «Парижский»



Ингредиенты

100 г филе соленого лосося, 100 г моркови, 2 сваренных вкрутую яйца, 50 г 
консервированной кукурузы, зелень укропа и петрушки, 50 г майонеза, соль.

Способ приготовления

Филе лосося нарезать полосками. Морковь вымыть, отварить, очистить, нарезать 
кубиками. Яйца очистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить, нарубить. Все 
ингредиенты смешать, добавить консервированную кукурузу, посолить. Салат 
заправить майонезом, посыпать зеленью.




Салат «Лосось по-мальтийски»



Ингредиенты

400 г филе соленого лосося, 20 г чеснока, 50 г лука-шалота, 100 г рукколы, 50 г 
пармезана, 200 г грейпфрута, 50 г консервированных оливок без косточки, 1 лимон,
 40 г сахара, 50 мл винного уксуса, 50 мл оливкового масла, 20 г белого 
молотого перца, соль.

Способ приготовления

Филе лосося вымыть, нарезать небольшими кусочками. Сахар, соль и перец смешать. 
Кусочки рыбного филе натереть этой смесью со всех сторон. Выложить филе в 
глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла. Оставить рыбу 
мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Грейпфрут очистить и разделить на дольки. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. 
Лимон вымыть, нарезать тонкими дольками. Рукколу вымыть, обсушить, лук-шалот 
очистить, вымыть, измельчить.
Рыбу вынуть из маринада, выложить на блюдо, посыпать измельченным луком-шалотом,
 украсить рукколой, дольками грейпфрута, лимона и оливками. Сыр натереть на 
крупной терке. Полить салат оставшимся от рыбы маринадом и посыпать тертым 
сыром.




Салат «Мориньон»