Помидоры вымыть, очистить и нарезать дольками. Яблоки вымыть, очистить, 
удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, 
очистить и нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить и выложить на 
блюдо.
Растительное масло смешать с лимонным соком и сахаром, полить смесью салат. 
Готовое блюдо украсить вымытой зеленью.




Салат «Освежающий»



Ингредиенты

350 г филе копченой форели, 200 г зеленого салата, 100 г помидоров, 50 г лука, 
зелень укропа.
Для заправки: 100 мл растительного масла, 40 мл 3%-ного уксуса, 10 г горчицы, 
20 г сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Филе форели нарезать небольшими кубиками. Зеленый салат и укроп вымыть, 
обсушить. Салат нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и 
нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами 
или полукольцами. Все смешать, оставив несколько колечек лука для украшения 
готового блюда.
Для приготовления заправки в растительное масло влить уксус, добавить горчицу, 
сахар, перец, соль и хорошо взбить. Полученным соусом заправить салат.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и 
украсить колечками лука.




Салат «Летний»



Ингредиенты

350 г филе сельди горячего копчения, 100 г зеленого салата, 50 г огурцов, 2 
яйца, 50 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки.
Для соуса: 100 г сметаны, 20 мл 3%-ного уксуса, 40 г томатной пасты, 30 г 
сахара, соль.

Способ приготовления

Листья зеленого салата вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки (не 
резать). Филе сельди нарезать кубиками.
Огурец вымыть, половину нарезать тонкими кружочками, оставшийся – соломкой, 
отложить для украшения готового блюда. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить 
и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, 
обсушить и мелко нарубить. Все смешать.
Для приготовления соуса в сметану добавить томатную пасту, уксус, сахар и соль. 
Перемешать до образования однородной массы и заправить полученным соусом салат.
Готовый салат перед подачей к столу украсить огуречной соломкой.




Салат «Гудзон»



Ингредиенты

350 г филе копченой форели, 1 лимон, 200 г сыра, 60 г чеснока, 50 г семян тмина,
 80 г майонеза, зелень сельдерея, перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кубиками. Лимон вымыть, очистить и мелко нарезать, сок 
немного отжать. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Зелень сельдерея вымыть, 
обсушить и мелко нарубить.
Сыр натереть на крупной терке. Все смешать, добавить семена тмина, посолить, 
поперчить и заправить майонезом. Перед подачей к столу салат рекомендуется 
поставить на 40 минут в холодильник.