| |
100 г креветок, 70 г измельченных ядер грецких орехов, по 70 г майонеза и
сметаны, зелень базилика и петрушки, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде. Затем остудить,
нарезать небольшими кубиками. Креветки промыть, отварить в подсоленной воде и
очистить. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки и разрезать каждую на 3–4 части.
Огурцы вымыть и нарезать крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Рыбу, яблоки, апельсины, огурцы, сыр,
грецкие орехи, зелень базилика и петрушки смешать, посолить, поперчить,
заправить смесью сметаны и майонеза. Готовый салат выложить в салатник,
украсить креветками и подать к столу.
Салат «Гребешковый»
Ингредиенты
500 г мяса морских гребешков, 100 г картофеля, 50 г соленых огурцов, 30 г
моркови, 20 г корня петрушки, 50 г консервированного зеленого горошка, 100 г
майонеза, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Мясо гребешков промыть, залить небольшим количеством подсоленной воды, добавить
лавровый лист, перец, вымытый, очищенный и нарезанный соломкой корень петрушки,
отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить и нарезать тонкими
ломтиками.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими
кубиками. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками или
соломкой. Огурцы очистить и мелко нарезать. Все смешать, добавить
консервированный зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать вымытой и мелко нарубленной
зеленью укропа.
Салат «Нептун»
Ингредиенты
400 г филе тунца, 300 г брынзы, 150 г морской капусты, 100 г измельченных ядер
грецких орехов, 40 г чеснока, 15 г семян кунжута, 10 мл оливкового масла, 10 мл
лимонного сока, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Филе тунца промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать
небольшими ломтиками. Брынзу нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть,
пропустить через чеснокодавилку. Морскую капусту перебрать и мелко нарезать.
Рыбу, брынзу, чеснок, грецкие орехи и морскую капусту смешать, посолить,
поперчить. Выложить салат в салатник, заправить смесью оливкового масла и
лимонного сока, посыпать семенами кунжута и подать к столу.
Салат «Чешский»
Ингредиенты
500 г филе хека, 500 г свежих шампиньонов, 100 г помидоров, 100 г спелых яблок,
2 яйца, 30 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 120 г сахара, зелень
укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде. Затем остудить,
нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны промыть, отварить и нарезать ломтиками.
|
|
