Ингредиенты

200 г шпрот в масле, 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г моркови, 50 г репчатого 
лука, 50 г зеленого лука, 100 г шампиньонов, 100 г майонеза, 50 мл 
растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления

Яйца очистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить, 
нарезать брусочками. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Зеленый лук 
вымыть, нарубить. Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками, посолить и обжарить в 
растительном масле. Зелень вымыть, обсушить, нарубить. Шпроты размять вилкой.
Все продукты уложить слоями в следующем порядке: шпроты, репчатый лук, майонез, 
яйца, морковь, майонез, шампиньоны, зеленый лук, майонез. Сверху салат украсить 
мелко нарубленной зеленью.




Салат «Азовский»



Ингредиенты

500 г филе морского языка, 150 г консервированной кукурузы, 200 г вешенок, 
100 г сыра, 250 г огурцов, 80 г репчатого лука, 100 г майонеза, 30 мл 
растительного масла, 10 мл яблочного уксуса, зелень базилика, перец красный 
молотый, соль.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить 
в растительном масле, остудить. Вешенки промыть, отварить в подсоленной воде, 
остудить и нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы 
вымыть, очистить и нарезать соломкой. Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко 
нарубить. Лук очистить, вымыть, нашинковать и сбрызнуть яблочным уксусом. Рыбу, 
кукурузу, грибы, огурцы, зелень базилика и лук тщательно перемешать, посолить, 
поперчить и заправить майонезом. Выложить салат в салатник, посыпать тертым 
сыром и подать к столу.




Салат «Ленивый сом»



Ингредиенты

400 г филе сома, 50 г листового зеленого салата, 30 г красного лука, 1 яйцо, 
40 г очищенных семян подсолнуха, 20 мл растительного масла, 30 г болгарского 
перца, соль.
Для соуса: 80 мл винного уксуса, 80 мл растительного масла, 40 г горчицы, 20 г 
сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Филе сома промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими 
кусочками.
Листья салата вымыть, обсушить и нарезать широкими полосками. Лук очистить, 
вымыть и нарезать кольцами. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать 
мелкими кубиками.
В уксус влить растительное масло, добавить горчицу, сахар, соль, перец и 
тщательно перемешать.
Семена обжарить в растительном масле. Болгарский перец вымыть, удалить 
плодоножку и семена, аккуратно нарезать тонкими полосками.
Листья салата смешать с рыбой и яйцом, заправить соусом, сверху посыпать 
обжаренными в масле семенами, украсить кольцами лука и полосками перца.




Салат «Карась с картофелем»



Ингредиенты