Способ приготовления

Филе рыбы промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими 
кусками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и 
нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать 
тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Огурцы очистить от кожицы и 
нарезать кубиками. Все перемешать, посолить, поперчить.
Растительное масло смешать с майонезом. Заправить полученной смесью салат. 
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Готовое блюдо посыпать зеленью.




Салат «Рыбные шарики»



Ингредиенты

500 г филе морской рыбы, 1 яйцо, 10 г чеснока, 50 г репчатого лука, 30 г 
красного лука, 100 г помидоров, 30 г измельченного имбиря, 20 мл сока лайма, 
20 мл соевого соуса, 20 мл растительного масла, кориандр, перец, соль.

Способ приготовления

Филе промыть, пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, вымыть, пропустить 
через мясорубку или истолочь. В фарш добавить соль, перец, чеснок и имбирь. 
Яйцо разбить в фарш. Сформовать из фарша шарики и обжарить во фритюре до 
коричневого цвета, затем вынуть из сковороды и положить в салатник.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и добавить к рыбным шарикам. Лук 
очистить, вымыть, мелко нарубить и добавить в салат.
Тщательно перемешать сок лайма и соевый соус, заправить салат. Листья кориандра 
хорошо вымыть, обсушить, украсить ими готовое блюдо.




Салат из наваги с огурцами



Ингредиенты

400 г свежей наваги, 150 г свежих огурцов, 100 г соленых огурцов, 50 мл 
растительного масла, 100 г майонеза, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Навагу вымыть, очистить, обжарить в масле и нарезать небольшими кусочками. 
Свежие огурцы вымыть и нарезать соломкой вместе с солеными огурцами. Все 
смешать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.
Майонез смешать с зеленью, перцем и солью. Заправить соусом салат.




Салат из сардин с овощами



Ингредиенты

400 г сардин, 100 г огурцов, 100 г листьев салата, 40 г острого перца, 2 яйца, 
50 г лимонов, 40 мл растительного масла, 40 мл 3%-ного уксуса, зелень укропа и 
петрушки, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, разрезать вдоль позвоночника и удалить 
кости. Готовое филе посолить, поперчить, соединить 2 половинки тушки вместе, 
между ними положить острый перец. Смазать рыбу яйцом, полить растительным 
маслом и уксусом, добавить лавровый лист и запекать в разогретой духовке 10 
минут при температуре 200 °C.
Листья салата вымыть, обсушить, положить на дно салатника. Огурцы и лимоны 
вымыть, нарезать тонкими кружочками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.
Рыбу выложить на листья салата, украсить кружочками лимонов и огурцов, посыпать 
зеленью.