Лук очистить, вымыть и аккуратно нарезать кольцами.
Соленую мойву выпотрошить, отрезать головы, хвосты и плавники, удалить кости, 
выложить в селедочницу, сверху положить кольца лука, сбрызнуть уксусом, полить 
растительным маслом и подать к столу.




Закуска из копченой рыбы с зеленью



Ингредиенты

300 г филе копченой рыбы, 100 г риса, 40 мл лимонного сока, 50 г соленых 
огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 
лимон, 100 г майонеза, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Лимон вымыть, очистить и 
нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить.
Филе рыбы нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать с рисом, 
яйцом, зеленым горошком и огурцами, посолить, выложить на блюдо, полить 
майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.




Закуска из рыбы и соленых огурцов



Ингредиенты

300 г отварной морской рыбы, 150 г соленых огурцов, 50 г лука, 100 г майонеза.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками.
Из рыбы вынуть кости. Филе мелко нарезать, смешать с огурцами, выложить на 
блюдо, украсить кольцами лука, полить майонезом и подать к столу.




Закуска из рыбы и болгарского перца



Ингредиенты

200 г филе морской рыбы, 50 г картофеля, 100 г болгарского перца, 1 сваренное 
вкрутую яйцо, 100 г майонеза, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Болгарский перец 
вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами. Яйцо очистить и 
нарубить.
Филе рыбы отварить, мелко нарезать, выложить на блюдо, сверху положить 
болгарский перец и картофель, посолить, полить майонезом, посыпать рубленым 
яйцом и подать к столу.




Закуска из креветок и зеленого горошка



Ингредиенты

200 г креветок, 150 г картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г 
консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 20 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления