Ингредиенты

400 г филе соленой сельди, 400 мл молока, 200 г плавленого сыра, 3 сваренных 
вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, 50 г майонеза.

Способ приготовления

Яйца очистить. Филе сельди вымочить в молоке.
Филе сельди, яйца и плавленый сыр дважды пропустить через мясорубку, добавить 
сливочное масло и майонез.
Рыбную пасту выложить в форму и поставить в прохладное место на 1 час, затем 
подать к столу.




Фальшивая икра



Ингредиенты

200 г филе соленой сельди, 100 г манной крупы, 100 мл растительного масла, 40 г 
томатной пасты, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления

Филе сельди дважды пропустить через мясорубку.
В кастрюлю влить 250–300 мл воды, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать 
манную крупу и варить до загустения, помешивая.
Затем остудить, добавить селедочный паштет, перемешать, влить растительное 
масло, добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать, выложить икру на 
блюдо и подать к столу.




Селедочная «икра»



Ингредиенты

300 г филе слабосоленой сельди, 100 г маринованных маслят, 60 г манной крупы, 
15 г томатной пасты, 100 мл растительного масла, зелень укропа, перец красный 
молотый, соль.

Способ приготовления

Грибы нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть и обсушить. Филе сельди 
дважды пропустить через мясорубку. 300 мл воды довести до кипения, всыпать в 
нее манную крупу и варить до загустения, непрерывно помешивая, затем остудить. 
Добавить селедочный паштет, томатную пасту, растительное масло, посолить, 
поперчить и тщательно перемешать.
Выложить «икру» на блюдо, украсить веточками укропа и ломтиками грибов и подать 
к столу.




Сельдь в сметане



Ингредиенты

500 г филе соленой сельди, 150 г сметаны, 100 г лука, 15 г зелени укропа, 
500 мл молока.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Филе сельди нарезать кусочками, вымачивать в молоке 1 час, выложить на блюдо в 
один слой, сверху положить лук, залить сметаной, посыпать укропом и подать к 
столу.




Сельдь с орехами