| |
с луком и шпиком, добавить уксус, горчицу, растительное масло и перемешать.
Паштет выложить в форму, украсить веточками укропа и подать к столу.
Паштет из сельди с зеленью
Ингредиенты
300 г филе слабосоленой сельди, 100 г сливочного масла, 40 г измельченных ядер
грецких орехов, зелень укропа и петрушки, зелень базилика, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа, петрушки и базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Филе сельди пропустить через мясорубку, тщательно перемешать со сливочным
маслом и рубленой зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 3 часа, затем
посыпать грецкими орехами и подать к столу.
Паштет из трески с творогом
Ингредиенты
300 г филе трески, 200 г творога, 50 г лука, 30 г моркови, 100 г сливочного
масла, 20 г растительного масла, 10 г зелени петрушки, перец красный молотый,
соль.
Способ приготовления
Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить в растительном масле до
образования золотистого цвета. Зелень петрушки вымыть.
Филе трески посолить, обжарить в 50 г сливочного масла.
Жареную рыбу, лук, морковь и творог пропустить через мясорубку, посолить,
поперчить, смешать с оставшимся сливочным маслом и сформовать изделие в форме
батона.
Паштет выложить в форму и поставить в прохладное место на 1 час, затем нарезать
порционными кусками, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Креветочный паштет
Ингредиенты
200 г очищенных вареных креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г лука, 100 г
сливочного масла, 40 мл растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать
и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть.
Креветки пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с луком, яйцом,
сливочным маслом.
Паштет посолить, поперчить, выложить на блюдо, поставить в прохладное место на
2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.
Паштет из щуки
Ингредиенты
300 г филе щуки, 200 г нежирного творога, 100 г лука, 50 г помидоров, 50 г
моркови, 30 г семян кунжута, 100 г сливочного масла, 20 мл растительного масла,
зелень укропа, перец, соль.
|
|
