Ингредиенты

6—8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного мяса крабов, 
70—100 г маринованных грибов, 2 яйца, 50 г лука, 50 г редиса, 80 г майонеза, 
перец, соль.

Способ приготовления

Мясо крабов мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими полосками. Яйца сварить 
вкрутую, очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и измельчить. Редис вымыть и 
нарезать кружочками.
Грибы смешать с мясом крабов, яйцом и луком, посолить, поперчить, заправить 
майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить кружочками редиса и подать к 
столу.




Паштет из королевского окуня с помидорами



Ингредиенты

300 г филе королевского окуня, 200 г помидоров, 100 г сметаны, 50 г лука, 20 мл 
лимонного сока, зелень укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, обсушить и 
нарубить. Помидоры вымыть, выложить в дуршлаг, обдать кипятком и очистить от 
кожицы. Мякоть помидоров мелко нарезать и слегка отжать сок.
Филе промыть, отварить в подсоленной воде, размять вилкой, смешать с помидорами 
и луком, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, залить сметаной и еще раз 
перемешать.
Готовый паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 2 часа, затем 
посыпать зеленью укропа и подать к столу.




Паштет из рыбы с кабачками и шампиньонами



Ингредиенты

400 г филе морского языка, 200 г кабачков, 200 г шампиньонов, 100 г моркови, 
100 г помидоров, 50 г лука, 100 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 
соль.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать средними кусками и обжарить в 
растительном масле.
Кабачки вымыть, очистить и крупно нарезать. Морковь и лук очистить и вымыть. 
Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки.
Шампиньоны перебрать, очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде.
Рыбу, кабачки, морковь, лук, помидоры и грибы пропустить через мясорубку, 
тщательно перемешать, посолить.
Полученный фарш обжарить в сливочном масле, затем выложить на блюдо и поставить 
в прохладное место на 2 часа.




Паштет «Деликатесный»



Ингредиенты

200 г филе слабосоленой семги, 100 г болгарского перца, 100 г плавленого сыра, 
50 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить.