| |
Сандвичи с лососем и изюмом
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 100 г ржаного хлеба, 100 г слабосоленого филе лосося,
50 г вареной свеклы, 30 г изюма, 50 г лука, 50 г майонеза, 40 мл растительного
масла, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Свеклу
очистить и натереть на крупной терке. Изюм замочить в теплой воде на 30 минут,
затем воду слить, изюм смешать с луком, посолить и обжарить в растительном
масле.
Филе лосося нарезать ломтиками. Лук, изюм и свеклу соединить, заправить
майонезом. Выложить полученную смесь и кусочки лосося на ломтики пшеничного
хлеба. Накрыть ломтиками ржаного хлеба.
Сандвичи украсить веточками петрушки и подать к столу.
Канапе «Крабовые» с кукурузой
Ингредиенты
200 г крекеров, 50 г крабовых палочек, 20 г печеночного паштета, 40 г
консервированной кукурузы, 1 яйцо, зелень петрушки, перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйцо взбить с перцем.
Развернуть крабовые палочки, выложить на них паштет, кукурузу, посыпать зеленью
петрушки. Аккуратно свернуть их в рулеты, смазать взбитым яйцом, закрепить
шпажками и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 2 минут. Подать к
столу на крекерах.
Канапе с печенью трески
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 50 г консервированной печени трески, 40 г сливочного
масла, 20 мл лимонного сока, 40 г кетчупа, 40 мл растительного масла, 30 г
рубленой зелени укропа.
Способ приготовления
Печень трески нарезать кусочками. Хлеб нарезать ломтиками, обжарить в
растительном масле, остудить, смазать их смесью сливочного масла и кетчупа,
выложить кусочки печени трески, полить лимонным соком.
Канапе проткнуть шпажками, посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Канапе «Раковые шейки»
Ингредиенты
200 г хлеба, 100 г майонеза, 100 г вареных раков, 30 г рубленой зелени укропа,
перец, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками. Шейки раков очистить, мелко нарезать, смешать с
майонезом, посолить, поперчить, положить на ломтики хлеба и посыпать зеленью
|
|
