мятой, завернуть каждый в пищевую фольгу и запекать в предварительно разогретой 
духовке 1 час.
Бараньи ребрышки, запеченные с яблоками

Ингредиенты


800 г бараньих ребрышек, 500 г кислых яблок, 200 мл мясного бульона, 50 мл 
растительного масла, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, красный и черный 
молотый перец, соль по вкусу.


Способ приготовления

Бараньи ребрышки промыть, нарубить порционными кусками, обсушить салфеткой, 
натереть солью и перцем, жарить на сковороде в разогретом растительном масле до 
образования золотистой корочки. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Яблоки 
вымыть, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками. Лук очистить, вымыть, 
мелко нарезать. Мясо выложить в форму для запекания вперемежку с яблоками, 
добавить бульон и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку. 
Затем посыпать луком и петрушкой, запекать до готовности.
Бараньи ребрышки, запеченные с айвой и изюмом

Ингредиенты


800 г бараньих ребрышек, 200 мл мясного бульона, 150 г изюма без косточек, 2 
айвы, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, красный и черный молотый 
перец, соль по вкусу.


Способ приготовления

Бараньи ребрышки промыть, нарубить порционными кусками, обсушить салфеткой. 
Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.
Изюм промыть. Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Зелень 
петрушки вымыть, мелко нарезать. Куски баранины натереть чесноком, солью и 
перцем, выложить в форму для запекания вместе с айвой и изюмом, залить бульоном 
и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать до готовности, 
периодически поливая образующимся соусом. Готовое блюдо посыпать зеленью 
петрушки.
Баранина, запеченная со специями и медом

Ингредиенты


1 кг баранины, 3 зубчика чеснока, 100 мл апельсинового сока, 50 г меда, 10 г 
сушеной мяты, 5 г молотой корицы, 5 г молотого имбиря, 5 г молотой гвоздики, 
красный и черный молотый перец, соль по вкусу.


Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Баранину промыть, 
обсушить салфеткой, натереть чесноком, солью и специями, выложить в форму для 
запекания. Апельсиновый сок смешать с медом, полить мясо приготовленной смесью 
и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать до готовности, 
периодически поливая образующимся соусом.
Баранина, запеченная с кабачками и помидорами

Ингредиенты


1 кг баранины, 500 г молодых кабачков, 300 г помидоров, 100 г сыра, 100 мл 
мясного бульона, 50 г зерен граната, 30 мл растительного масла, 2 луковицы, 1 
пучок зелени кинзы, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.


Способ приготовления

Баранину промыть, обсушить салфеткой, нарезать поперек волокон порционными 
кусками, натереть солью и перцем. Жарить на сковороде в растительном масле до 
образования золотистой корочки. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. 
Помидоры и кабачки вымыть, нарезать кружочками. Зелень кинзы вымыть, мелко 
нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куски мяса переложить в форму для 
запекания, сверху выложить кольца лука, кружочки кабачков и помидоров, посолить,
 добавить бульон.
Запекать в предварительно разогретой духовке 40 минут, периодически поливая 
образующимся соусом. Затем посыпать сыром и запекать еще 10 минут. Готовое 
блюдо посыпать зернами граната и зеленью кинзы.