Ингредиенты


4 свиные ножки, 100 г майонеза, 100 мл томатного сока, 4 зубчика чеснока, 1 
пучок зелени петрушки, перец и соль и по вкусу.


Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки 
вымыть, мелко нарезать. Для приготовления соуса смешать майонез с томатным 
соком и петрушкой. Свиные ножки промыть, натереть чесноком, солью и перцем, 
положить в форму для запекания. Накрыть форму пищевой фольгой, поставить на 30 
минут в предварительно разогретую духовку. Затем фольгу снять, полить свиные 
ножки соусом и запекать до готовности.
Свиные ножки, запеченные с капустой и картофелем

Ингредиенты


4 свиные ножки, 400 г картофеля, 300 г квашеной капусты, 30 г томатного соуса, 
1 лавровый лист, 1 пучок зеленого лука, перец и соль и по вкусу.


Способ приготовления

Свиные ножки промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, добавить соль и 
лавровый лист, варить до полуготовности, периодически снимая образующуюся пену. 
Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть, мелко 
нарезать. Свиные ножки вынуть, натереть перцем, выложить в форму для запекания, 
сверху выложить картофель и капусту.
Смешать 250 мл бульона с томатным соусом, залить полученной смесью мясо с 
овощами и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать до готовности,
 периодически поливая образующимся соусом. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Свинина по-китайски

Ингредиенты


1 кг свинины, 4 зубчика чеснока, 50 г корня имбиря, 50 г коричневого сахара, 
10 г молотого перца чили, 5 г семян фенхеля, 5 г молотой корицы, 5 г молотого 
бадьяна, 5 г молотого сычуаньского перца, соль по вкусу.


Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Имбирь очистить, 
вымыть, натереть на мелкой терке. Свинину промыть, обсушить салфеткой, сделать 
острым ножом неглубокие надрезы по всей поверхности куска. Натереть мясо со 
всех сторон сахаром, солью, чесноком, имбирем и специями, поставить на 12 часов 
в холодильник. По истечении указанного времени выложить мясо в форму для 
запекания и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать до 
готовности, периодически поливая образующимся соком.
Свинина, запеченная с кунжутом и острым перцем

Ингредиенты


800 г свинины, 150 мл апельсинового сока, 40 г меда, 40 г семян кунжута, 10 г 
молотого перца чили, 5 г молотого имбиря, соль по вкусу.


Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать порционными кусками поперек волокон, выложить в форму 
для запекания. Апельсиновый сок смешать с медом, перцем, солью и имбирем, 
полить полученной смесью мясо и поставить на 30 минут в предварительно 
разогретую духовку. Затем посыпать мясо семенами кунжута и запекать до 
готовности, периодически поливая образовавшимся соусом.
Свинина, запеченная на углях

Ингредиенты


800 г свинины, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени базилика, красный и черный 
молотый перец, соль по вкусу. Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень базилика