| |
в предварительно разогретую духовку. Запекать до готовности, периодически
поливая образующимся соусом.
Свиная шейка, запеченная с цукини и помидорами
Ингредиенты
1 кг свиной шейки, 500 г цукини, 300 г помидоров, 100 г сыра, 100 мл мясного
бульона, 30 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, красный и черный
молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой, нарезать поперек волокон порционными
кусками, натереть солью и перцем. Жарить на сковороде в растительном масле до
образования золотистой корочки. Цукини и помидоры вымыть, нарезать кружочками.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куски
мяса переложить в форму для запекания, сверху выложить кружочки цукини и
помидоров, посолить, добавить бульон. Запекать в предварительно разогретой
духовке 40 минут, периодически поливая образующимся соусом. Затем посыпать
петрушкой и сыром, запекать еще 10 минут.
Свиная шейка, запеченная с баклажанами и чесноком
Ингредиенты
1 кг свиной шейки, 600 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 200 г майонеза, 100 мл
мясного бульона, 30 мл растительного масла, 1 пучок зелени базилика, красный и
черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой, нарезать поперек волокон порционными
кусками, натереть солью и перцем. Жарить на сковороде в растительном масле до
образования золотистой корочки. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Зелень
базилика вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Куски
мяса переложить в форму для запекания, сверху выложить кружочки баклажанов,
посолить, добавить бульон и накрыть форму фольгой. Запекать в предварительно
разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять, посыпать мясо и баклажаны
чесноком и базиликом, полить майонезом и запекать до готовности.
Свиная шейка, запеченная с луком и йогуртом
Ингредиенты
800 г свиной шейки, 2–3 луковицы, 2 маринованных огурца, 200 мл натурального
несладкого йогурта, 50 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, 1 пучок
зелени петрушки, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, красный и черный молотый
перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой, нарезать поперек волокон порционными
кусками, натереть солью и перцем. Жарить на сковороде в растительном масле до
образования золотистой корочки. Огурцы нарезать маленькими кусочками. Лук
очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Для
приготовления соуса смешать йогурт с лимонным соком, огурцами, луком, петрушкой
и лимонной цедрой. Куски мяса переложить в форму для запекания, полить соусом.
Запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Свиные ножки, запеченные с шалфеем
Ингредиенты
4 свиные ножки, 100 г майонеза, 10 г сухого шалфея, 1 лавровый лист, 1 пучок
зеленого лука, перец и соль и по вкусу.
Способ приготовления
Свиные ножки промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, добавить соль и
лавровый лист, варить до готовности, периодически снимая образующуюся пену.
Вынуть свиные ножки из бульона, натереть перцем, посыпать шалфеем и выложить в
форму для запекания. Смазать майонезом, поставить на 15–20 минут в
предварительно разогретую духовку. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Готовые
свиные ножки выложить на блюдо и посыпать зеленым луком.
Свиные ножки, запеченные в соусе
|
|
