со всех сторон полученной смесью. Завернуть в пищевую фольгу и запекать в 
предварительно разогретой духовке 1 час.
Свинина, запеченная с медом и чесноком

Ингредиенты


600 г свинины, 3–4 зубчика чеснока, 50 г жидкого меда, 30 мл оливкового масла, 
5 г сушеного тимьяна, перец и соль по вкусу.


Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать крупными кусками, натереть солью и перцем. Чеснок 
очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с медом, 
оливковым маслом и тимьяном.
Смазать куски свинины приготовленной смесью, оставить на 30 минут, затем 
выложить на противень и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать 
до готовности, периодически поливая образующимся соком.
Свинина, запеченная с лимоном

Ингредиенты


600 г свинины, 1 лимон, 1 луковица, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени 
петрушки, 10 г карри, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.


Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать крупными кусками, натереть карри, солью и перцем. 
Лимон вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. 
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Свинину положить в форму для запекания, 
сверху положить кружочки лимона и кольца лука. Сбрызнуть оливковым маслом, 
накрыть форму пищевой фольгой и поставить на 30 минут в предварительно 
разогретую духовку. Затем фольгу снять и запекать мясо до готовности, 
периодически поливая образующимся соком. За 2 минуты до готовности посыпать 
мясо петрушкой.
Запеченная свинина по-итальянски

Ингредиенты


800 г свинины, 100 г оливок, 2 помидора, 50 мл оливкового масла, 100 мл сухого 
белого вина, 40 мл лимонного сока, 0,5 пучка зелени базилика, 0,5 пучка зелени 
петрушки, 2 зубчика чеснока, 10 г сахара, перец и соль по вкусу.


Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать порционными кусками. Чеснок очистить, вымыть, 
измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень базилика и петрушки вымыть, мелко 
нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Для приготовления маринада 
смешать вино с лимонным соком, оливковым маслом, зеленью, сахаром, перцем и 
солью. Залить свинину маринадом, поставить на 2 часа в холодильник. По 
истечении указанного времени выложить куски мяса в форму для запекания и 
поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку. Затем выложить 
сверху оливки и кружочки помидоров, полить оставшимся маринадом и запекать до 
готовности.
Свинина с тмином и кориандром

Ингредиенты


800 г свинины, 3 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 
10 г семян тмина, 10 г семян кориандра, 10 г коричневого сахара, красный и 
черный молотый перец, соль по вкусу.


Способ приготовления

Свинину промыть, обсушить салфеткой. Чеснок очистить, вымыть, растолочь в 
ступке вместе с семенами тмина и кориандра. Добавить оливковое масло, лимонный 
сок, сахар, перец и соль, перемешать. Смазать кусок мяса со всех сторон 
приготовленной смесью, оставить на 30 минут, затем выложить на противень и 
запекать в предварительно разогретой духовке до готовности, периодически 
переворачивая и поливая образующимся соком.
Свинина, запеченная с ананасами

Ингредиенты