Способ приготовления:

Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,
 мякоть очистить от кожуры и нарезать кубиками. Красный репчатый лук очистить, 
вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Зелень кориандра вымыть и мелко порубить.
 Помидоры смешать с авокадо, репчатым луком, каперсами и зеленью кориандра, 
посолить, поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать.
При подаче к столу украсить розочкой из кожицы помидора.



Салат «Юлия»


Ингредиенты:

300 г салата лолло россо, 100 г помидоров черри, 50 г консервированного 
зеленого горошка, 50 г сыра пармезан, 50 г сметаны, соль, красный молотый перец 
по вкусу.

Способ приготовления:

Салат лолло россо вымыть, обсушить, порвать руками. Помидоры черри вымыть, 
разрезать пополам. Сыр пармезан натереть на крупной терке. В глубокий салатник 
выложить салат лолло россо, помидоры черри, консервированный зеленый горошек и 
сыр пармезан, посолить, поперчить, осторожно перемешать.
Перед подачей к столу заправить салат сметаной и украсить небольшими листиками 
лол-ло россо, свернутыми трубочкой.



Салат «Нимфа»


Ингредиенты:

3 крупные моркови, 200 г чернослива без косточек, 50 г зелени укропа, 20 г 
сметаны, 10 г сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чернослив промыть в теплой воде, залить кипятком, выдержать в течение 10 минут, 
затем нарезать мелкими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной 
терке, добавить чернослив, тщательно перемешать. Сметану смешать с солью и 
сахаром, заправить полученной смесью морковь с черносливом. Уложить в салатницу,
 посыпать измельченной зеленью укропа.



Салат из топинамбура с кресс-салатом


Ингредиенты:

400 г топинамбура, 200 г кресс-салата, 40 мл растительного масла, соль, перец 
по вкусу.

Способ приготовления:

Топинамбур очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Кресс-салат вымыть и 
крупно порубить. Топинамбур смешать с кресс-салатом, посолить, поперчить и 
заправить растительным маслом.



Салат из чесночных стрелок


Ингредиенты:

400 г чесночных стрелок, 100 г помидоров, 50 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чесночные стрелки вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см, отварить до 
готовности в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. 
Помидоры вымыть, нарезать кубиками, смешать с чесноком. Посолить, заправить 
майонезом.
При подаче украсить ломтиками помидоров.