Хлеб размочить в молоке. Яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. 
Белки взбить с сахарной пудрой с помощью миксера.
Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить размягченное сливочное масло, 
хлеб, цедру и белки.
Выложить половину приготовленной смеси в смазанную маргарином и посыпанную 
панировочными сухарями форму. Сверху положить отваренные груши, покрыть 
оставшейся смесью.
Пудинг варить на пару в течение 1,5 часов, затем полить сиропом и подать к 
столу.



Пудинг из овсяных хлопьев


Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев, 75 г сахарной пудры, 500 мл молока, 1 яйцо, 25 г изюма, 
50 г панировочных сухарей, 25 г сливочного масла, 200 г абрикосового повидла, 
100 мл белого сухого вина.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья всыпать в кастрюлю с кипятком, откинуть на дуршлаг. Положить в 
кастрюлю, залить горячим молоком и сварить. Добавить масло, изюм, сахарную 
пудру, яйцо и сухари, тщательно перемешать.
Форму смазать маслом и выложить в нее приготовленную смесь, выпекать в духовке 
при сильном нагреве в течение 30 минут.
Готовый пудинг охладить до комнатной температуры, затем опрокинуть на блюдо. 
Повидло развести горячим вином, полить пудинг.



Десерт «Ледяная дыня»


Ингредиенты:

1 дыня, 500 г сливочного мороженого, 10–12 ягод малины, 4 столовые ложки 
малинового ликера, 1 столовая ложка меда.

Способ приготовления:

Малину промыть. Дыню вымыть, разрезать зигзагом и удалить сердцевину. Мякоть 
нарезать с помощью выемки маленькими шариками.
Дынные шарики полить ликером и оставить на 1 час, затем положить в морозильную 
камеру.
Половинки дыни смазать медом, заполнить мороженым и дынными шариками. Украсить 
малиной и подать к столу.



Десерт из яблок с изюмом и орехами


Ингредиенты:

5 крупных яблок, 100 г изюма, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов,
 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки сливочного масла, 3 столовые ложки 
сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить картофельным ножом сердцевину часть мякоти. Изюм 
замочить в теплой воде на 2 часа, затем смешать с орехами и медом.
Предварительно замоченный изюм смешать с орехами, медом и мякотью яблок. Яблоки 
наполнить полученной смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и 
запекать в течение 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Готовые яблоки остудить, положить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать 
сахарной пудрой и подать к столу.



Десерт «Белоснежка»


Ингредиенты:

100 г белого винограда без косточек, 4 яблока, 3 груши, 4 персика, 5 абрикосов, 
1/2 ананаса, 2 стакана сахарного сиропа, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1