и тертым сыром.



Пшенная каша с тыквой


Ингредиенты:

500 г пшена, 700–800 г тыквы, 50 г сливочного масла, 25 г сахара, соль по вкусу.


Способ приготовления:

Пшено перебрать и промыть. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать 
мелкими кубиками. Пшено и тыкву перемешать, выложить в кастрюлю, посолить, 
посыпать сахаром, добавить 25 г сливочного масла, залить 800 мл воды, закрыть 
крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь и 
варить в течение 5–10 минут. Затем кастрюлю с пшеном и тыквой поставить в 
духовку на сковороду с водой и варить в течение 40–50 минут.
В готовую кашу положить оставшееся сливочное масло, перемешать.
Кашу с тыквой подавать к столу в горячем виде.



Перловая каша с луком


Ингредиенты:

200 г перловой крупы, 100 г свиного сала, 2 луковицы, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу промыть в теплой воде, воду слить, крупу промыть в горячей воде. 2,5 л 
воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сале. В горячую кашу положить 
лук, перемешать.
К столу подавать в горячем виде.



Гречневая каша с огурцами


Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 3 огурца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, соль по 
вкусу.

Способ приготовления:

Крупу промыть. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и 
сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.
Огурцы вымыть, натереть на терке.
В горячую кашу добавить лук и огурцы, тщательно перемешать.
К столу подавать в горячем виде.



Фасоль с луком и базиликом


Ингредиенты:

200 г белой фасоли, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 50 г зелени базилика, 10 
г соли.

Способ приготовления:

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа, затем отварить в этой же 
воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. 
Вареную фасоль посолить, смешать с луком, посыпать мелко нарезанной зеленью 
базилика, тщательно перемешать.



Пюре из фасоли