| |
Ингредиенты:
1 кг кольраби, 500 г сметаны, 100 г сливочного масла, 50 г муки, 30 г томатного
пюре, 3 г корицы, 100 г зелени укропа, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кольраби очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и перцем,
обвалять в муке и обжарить в сливочном масле. Затем положить в кастрюлю,
посыпать корицей. Сметану смешать с томатным пюре и залить полученной смесью
кольраби. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 40
минут.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Морковь со сливками
Ингредиенты:
700 г моркови, 200 г густых сливок, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками, отварить в кипящей подсоленной
воде, затем воду слить, кастрюлю поставить на 3–4 минуты на очень слабый огонь.
Вареную морковь обжарить на разогретой сковороде в сливочном масле.
При подаче к столу залить подогретыми сливками.
Морковь, тушенная с пряностями
Ингредиенты:
800 г моркови, 100 г сливочного масла, 5 г сахара, 3 г корицы, 3 г тмина, соль
по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в масле, положить в
неглубокую кастрюлю, посыпать корицей и тмином, влить немного воды, посолить,
добавить сахар и тушить на слабом огне до готовности.
Морковные биточки
Ингредиенты:
400 г моркови, 400 г картофеля, 1 яйцо, 50 г манной крупы, 50 г панировочных
сухарей, 50 г сливочного масла, по 50 г зелени петрушки и укропа, 100 г
сметанного соуса, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Картофель очистить, вымыть,
отварить, протереть через сито.
Протертый картофель смешать с морковью, добавить манную крупу, яйцо, соль,
мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, тщательно перемешать. Сформовать из
приготовленной массы шарики, запанировать в сухарях, опустить в разогретое
масло и обжарить до золотистой корочки.
Готовые биточки выложить на блюдо. Отдельно подать сметанный соус.
Морковь, тушенная с рисом и черносливом
Ингредиенты:
800 г моркови, 200 г чернослива, 300 г риса, 100 г сливочного масла, 200 г
сметаны, 5 г сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления:
|
|
