и сахаром. Голубцы запечь в духовке до образования румяной корочки.
Подавать к столу со сметаной.



Картофель с жареной тыквой

Ингредиенты:
500 г молодого картофеля, 500 г тыквы, 100 г сливочного масла, 50 г муки, 150 г 
сметаны, 100 г укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, слить воду, добавить 
50 г сливочного масла и мелко нарезанный укроп и, слегка встряхивая, перемешать.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, немного посолить, 
обвалять в муке и обжарить в сливочном масле.
При подаче к столу на каждую картофелину положить ломтик жареной тыквы, полить 
сметаной.



Капуста, тушенная с яблоками


Ингредиенты:

600 г капусты, 300 г яблок, 25 г сахара, 10 г муки, 75 г сливочного масла, соль 
по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, тонко нашинковать, положить в кастрюлю, влить 50 мл воды, 
накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 20 минут.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками, 
добавить к капусте и тушить 10 минут. Затем добавить сливочное масло, соль, 
сахар, муку, перемешать и тушить еще 10 минут.



Краснокочанная капуста с рисом


Ингредиенты:

1 вилок краснокочанной капусты, 100 г риса, 3–4 луковицы, 75 г варенья из 
черной смородины, 100 мл бульона, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, тонко нашинковать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами 
и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Рис перебрать и промыть.
В неглубокую эмалированную кастрюлю положить капусту и лук, перемешать, а затем 
выровнять.
Сверху положить рис, выровнять, покрыть вареньем, сверху положить кусочки 
сливочного масла, влить бульон, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на 
слабом огне до готовности.



Краснокочанная капуста с красным вином


Ингредиенты:

1 кг капусты, 50 г сливочного масла, 25 г муки, 250 мл красного вина, соль, 
перец по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, тонко нашинковать, положить в кастрюлю с растопленным маслом, 
накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 30 минут. Затем добавить муку,
 посолить, посыпать перцем, перемешать, залить красным вином и тушить в течение 
1 часа.



Тушеная кольраби