растопленном сливочном масле.
Подавать со сметаной.



Оладьи из творога и свеклы


Ингредиенты:

500 г творога, 1–2 свеклы, 1–2 яблока, 250 г муки, 250 мл молока, 2 яйца, 20 г 
сахара, 40 г сливочного масла, 70 мл растительного масла, 250 г сметаны, соль 
по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить 
сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками. Свеклу вымыть, отварить, очистить 
и натереть на мелкой терке. Свеклу смешать с мукой, яблоками, творогом, молоком,
 яйцами, сахаром и солью.
Оладьи жарить на разогретой сковороде в растительном масле. Готовые оладьи 
полить растопленным сливочным маслом, отдельно подать сметану.



Творожный рулет с яйцом


Ингредиенты:

500 г творога, 7 яиц, 125 мл молока, 170 г пшеничной муки, 600 г сахара, 35 г 
сливочного масла, 125 г изюма, брусничное варенье и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, смешать с сахаром и изюмом. Муку, молоко, яичные 
желтки и соль перемешать до однородной массы, соединить со взбитыми белками. 
Массу вылить на смазанную сливочным маслом сковороду и запечь в духовке. На 
готовый омлет выложить творожный фарш, затем свернуть омлет в виде рулета и 
прогреть в духовке.
При подаче к столу полить брусничным вареньем.



Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом


Ингредиенты:

700 г крупных баклажанов, 500 г творога, 500 г брынзы, 50 г сливочного масла, 
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинки, посолить, оставить на 30 минут. 
Затем слить выделившийся сок, запечь в духовке до полуготовности, после чего 
вынуть из половинок середину. Творог протереть, смешать с брынзой, 
нафаршировать этой смесью баклажаны.
Подготовленные половинки баклажанов выложить в смазанную маслом форму и запечь 
в духовке.



Долма с творогом и брынзой


Ингредиенты:

300 г виноградных листьев, 500 г творога, 100 г брынзы, 50 г зелени петрушки, 
50 г зелени укропа, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 5 г сахара, 1 лимон, 1 
луковица, 30 мл растительного масла, 350 г сметаны.

Способ приготовления:

Виноградные листья вымыть, обдать кипятком, срезать черешки. Зелень укропа и 
петрушки вымыть, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и 
обжарить в растительном масле. Творог протереть через сито, смешать с брынзой, 
яйцом, зеленью и луком.
На каждый виноградный лист горкой выложить творожный фарш, листья свернуть 
конвертом и тушить до готовности с небольшим количеством воды, сливочным маслом