горячей воды, поставить в горячую духовку и запечь.
Готовую рыбу подать в той посуде, в которой она запекалась, предварительно 
посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.



Сырники с картофелем


Ингредиенты:

400 г картофеля, 500 г творога, 400 г муки, 2 яйца, 200 г сметаны, 100 г 
топленого масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и пропустить через мясорубку. 
Затем смешать с творогом и яйцами, посолить, добавить муку, еще раз пропустить 
через мясорубку. Из полученного фарша сформовать сырники, обжарить их с обеих 
сторон на разогретой сковороде в топленом масле.
Подавать к столу со сметаной.



Ленивые вареники


Ингредиенты:

500 г творога, 125 г пшеничной муки, 1 яйцо, 40 г сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог растереть деревянной ложкой, ввести муку, яйцо, сахар и соль, перемешать 
до получения однородной массы. Полученную массу раскатать в пласт толщиной 
10–12 мм и разрезать на полоски шириной 25 мм, которые затем разрезать на 
кусочки прямоугольной или треугольной формы.
Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут. 
Подавать можно с маслом, сметаной или сахаром.



Отварные творожные шарики


Ингредиенты:

200 г творога, 1 яйцо, 20 г пшеничной муки, 10 г крахмала, 20 г сметаны, 100 г 
сливочного масла, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:

В творог добавить яйцо, сметану, соль, сахар, пшеничную муку и крахмал, 
тщательно перемешать. Из полученной смеси сформовать круглые шарики. Творожные 
шарики опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не 
всплывут.
Готовые изделия откинуть на дуршлаг, затем уложить на блюдо и полить 
растопленным сливочным маслом.
Подавать к столу можно со сметаной.



Вареники с творогом и капустой


Ингредиенты:

250 г творога, 125 мл молока, 800 г капусты, 1 крупная луковица, 300 г 
пшеничной муки, 3 яйца, 65 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, соль 
по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, очистить от наружных листьев, вырезать кочерыжку, разрезать на 
несколько частей, опустить на 20–30 минут в холодную воду, затем промыть. 
Подготовленную капусту варить в подсоленной воде при слабом кипении в кастрюле 
с закрытой крышкой до готовности. Отвар слить, капусту отжать и пропустить 
вместе с творогом через мясорубку.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, 
затем добавить к творожно-капустной массе, посолить и тщательно перемешать.