Ингредиенты:

200 г филе отварной рыбы, 3 моркови, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 1 
болгарский перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки 
вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку, мякоть нашинковать.

Филе рыбы нарезать кусочками, смешать с морковью и болгарским перцем, посолить, 
выложить на блюдо, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к 
столу.



Рыбная закуска по-болгарски


Ингредиенты:

500 г филе морской рыбы, 100 г консервированной кукурузы, 100 г риса, 3 
луковицы, 150 г майонеза, 75 г муки, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени 
пастернака, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень пастернака вымыть и нарубить. 
Рис отварить в подсоленной воде и остудить.
Филе рыбы посолить, обвалять в муке, жарить на растительном масле до готовности,
 затем выложить на блюдо, сверху положить кольца лука, посыпать зеленью 
пастернака, оформить кукурузой, полить майонезом и подать к столу.



Закуска из кальмаров и яблок


Ингредиенты:

200 г кальмаров, 200 г кислых яблок, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 луковица, 100 г 
майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмары промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарезать. Лук 
очистить, вымыть и нарубить. Яйца очистить и натереть на крупной терке. Яблоки 
вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть.
Кальмары перемешать с луком и яблоками, посолить, выложить на блюдо, полить 
майонезом, посыпать тертыми яйцами, украсить веточками укропа и подать к столу.



Закуска из креветок и патиссонов


Ингредиенты:

250 г креветок, 150 г маринованных патиссонов, 2 клубня картофеля, 100 г 
маринованных грибов, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г майонеза, 25 мл лимонного 
сока, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Яйцо очистить и 
нарубить. Патиссоны и грибы нарезать ломтиками.
Креветки промыть, отварить, очистить от панциря и сбрызнуть лимонным соком.
Картофель смешать с патиссонами, грибами и яйцом, выложить на блюдо, посолить, 
сверху положить креветки, полить майонезом и подать к столу.



Закуска из мяса крабов и яиц


Ингредиенты:

200 г консервированного мяса крабов, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого 
лука, 75 г сметаны, соль, перец по вкусу.