кукурузным маслом, уксусом и мешать до образования однородной массы. Полученным 
соусом заправить салат.
Готовый салат посыпать мелко нарубленными яичными белками и украсить веточками 
петрушки.



Салат «Невский»


Ингредиенты:

300 г мяса курицы, 200 г цветной капусты, 250 г зеленого горошка, 2 крупные 
моркови, 1 пучок зелени укропа, 100 г низкокалорийного майонеза, 50 мл 
растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо курицы промыть, обжарить на сковороде в растительном масле, затем остудить 
и нарезать тонкими ломтиками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, 
отварить в подсоленной воде. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими 
брусочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и крупно нарубить. Подготовленные 
ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить 
майонезом и тщательно перемешать. При подаче к столу украсить салат 
каннелирован-ными ломтиками моркови и веточками укропа.



Салат из редьки и говядины


Ингредиенты:

1 редька, 100 г отварной говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 редис, 100 г майонеза, 
25 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить нарезанную 
небольшими кубиками отварную говядину. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить 
в растительном масле до золотистого цвета. Все смешать, заправить майонезом.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, украсить 
дольками сваренного вкрутую яйца и кружочками редиса.



Салат из индейки


Ингредиенты:

300 г мяса индейки, 100 г риса, 2–3 крупных помидора, 1 зеленое яблоко, 2 яйца, 
1 пучок зелени сельдерея, 100 г листьев салата лол-ло россо, 250 г 
низкокалорийного майонеза, 60 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо индейки промыть, обжарить в растительном масле и нарезать тонкими 
ломтиками. Рис промыть, затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до 
готовности. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Яблоко вымыть, очистить от 
кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и нарезать 
дольками. Зелень сельдерея вымыть, обсушить и крупно нарубить. Подготовленные 
ингредиенты соединить, посолить, поперчить и выложить на листья салата лол-ло 
россо.
Перед подачей к столу салат полить майонезом.



Салат «Богатырский»


Ингредиенты:

400 г говядины, 50 г корня хрена, 100 г красной фасоли, 1 стручок желтого 
сладкого перца, 1 стручок горького перца, 2 соленых огурца, 1 пучок зелени 
петрушки, 1 пучок зелени сельдерея, 100 г маложирной сметаны, соль, перец по 
вкусу.

Способ приготовления: