Омлет натуральный

   2 - 3 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.

   Взбить яйца, посолить и вылить на горячую сковороду со сливочным мас-
лом. Готовый омлет переложить в разогретую сковороду и подавать с теплым
молоком.

   Омлет с капустой и творогом

   500 г. свежей капусты, 1, 1 2 стакана молока, 1 столовая  ложка  сли-
вочного масла, 6 яиц, 100 г. творога, соль.

   Яйца взбить, добавить молоко, протертый творог, соль,  все  тщательно
перемешать. На противень положить ровным  слоем  капусту,  нашинкованную
соломкой, и вылить на нее подготовленную смесь. Запекать в духовке 20  -
25 мин. Готовый омлет полить маслом.

   Омлет по - испански

   (Испанская кухня)


2 маленьких помидора, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка вареных бобов,
1 картофелина средних размеров, 30 г. копченых сосисок с чесноком, 4 яйца,
1 картофелина средних размеров, 30 г. копченых сосисок с чесноком, 4 яйца,
1 столовая ложка вареного гороха, соль и перец по
вкусу, 1 чайная ложка подсолнечного масла.

   Очистить и нарезать помидоры, удалить семена. Измельчить  луковицу  и
бобы, нарезать картофель и сосиски кубиками. Слегка взбить  яйца,  доба-
вить овощи, сосиски, соль и перец. Разогреть подсолнечное масло на  ско-
вороде, влить яичную смесь и поджарить в течении 3 мин. Поместить в  го-
рячий гриль еще на 1 минуту, чтобы омлет приобрел коричневый цвет. Выло-
жить на подогретую тарелку не разрезая.

   Омлет "Жена фермера"


1 большая луковица, 2 очищенных помидора, 30 г. мелких макарон, 4 тонких
ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, перец, 4
ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, перец, 4
столовых ложки вареного гороха.

   Мелко нарезать лук. Очистить помидоры от кожицы  и  крупно  нарезать.
Сварить макароны. Поджарить ветчину до золотистого цвета. Растопить сли-
вочное масло на сковороде и поджарить в нем лук  до  золотистого  цвета.
Взбить яйца 2 столовыми ложками холодной воды, посолить и  поперчить  по
вкусу. Вылить эту смесь на сковороду с луком. Добавить горох, измельчен-
ные макароны и помидоры. Слегка поджарить. Разрезать на 4  части,  поло-
жить на каждую порцию поджаренный ломтик ветчины.


   Супы горячие

   * Суп из гуся
   * Суп из куриных потрохов
   * Суп с цыпленком
   * Суп из цыпленка с вермишелью
   * Суп в горшочке
   * Суп картофельный с сосисками
   * Суп из шампиньонов
   * Солянка сборная мясная
   * Суп из телятины с томатом
   * Суп молочный с рисом
   * Суп гороховый
   * Суп - пюре из гороха
   * Суп - пюре грибной
   * Суп - пюре из чечевицы
   * Борщ
   * Борщ украинский с пампушками
   * Рыбная солянка с грибами
   * Суп из крапивы
   * Суп вегетарианский
   * Щи суточные
   * Щи наваристые с грибами
   * Суп - харчо с орехами
   * Уха ростовская
   * Суп из сыра
   * Суп с макаронами и сыром