Для основы: 2 - 3 коржа из меренг приготовленных по основному  рецеп-
ту. Для Для основы: 2 - 3 коржа из меренг  приготовленных  по  основному
рецепту. Для начинки: 1 стакан брусничного варенья. Для отделки: Сливоч-
ный крем.

   Испечь коржи, охладить, склеить  их  брусничным  или  клюквенным  ва-
реньем. Поверхность покрыть тонким ровным слоем сливочного  крема.  Края
торта оформить мелким печеньем из меренг, чередуя печенья круглой  глад-
кой формы с ракушками. На лист пергамента из кондитерского мешочка через
трубочку посадить цветки "магнолия", поместить их в  холодильник,  чтобы
они застыли, после чего кончиком ножа снять с пергамента и перенести  на
торт. Готовый торт поставить на 2 часа в холодильник.

   Торт с ананасом в креме

   100 г. миндаля, 400 г. сахара, 10 белков, 1  лимон,  1  чайная  ложка
масла для формы, 1 чайная ложка муки. Для крема: 1 стакан сливок  30%  -
ных, 15 г. желатина, сахарная пудра по вкусу, 200 г. ананаса.

   Форму для выпечки торта смазать сливочным маслом  и  посыпать  мукой.
Миндаль пропустить через мясорубку. Белки взбить в густую пену, добавить
муку, сахар, смешанный с миндалем, влить сок из  1  лимона,  перемешать.
1/3 теста отделить, из остального выложить в форме круг, а из того,  что
останется от него, скатать валик и положить по всему краю торта.  Испечь
в духовке со средним жаром, чуть подрумянив. Остудить. Заполнить середи-
ну торта кремом и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы крем
хорошо окреп. Приготовление крема: Ананас нарезать мелкими кубиками, по-
сыпать сахарной пудрой и поставить в закрытой кастрюле в холодильник  на
несколько часов. Желатин залить 3 - 4 столовыми ложками  холодной  воды,
поставить в теплое место и растворить. Сливки  взбить,  смешать  с  тща-
тельно обсушенным ананасом и растворенным желатином. Заполнить  середину
торта.

   Торт быстрого приготовления

   1 стакан муки, 50 г. масла, 2 яйца, стакан сметаны, 2 столовые  ложки
любого варенья, 1/4 стакана рубленых орехов, 1/2 чайной ложки соды.

   Масло, сахар и яйца - все растереть до бела. В сметане размешать  1/2
чайной ложки соды. Затем все соединить, добавить любое  варенье,  орехи,
стакан муки. Тщательно вымешать, выложить на  сковороду,  предварительно
смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями. Выпекать в духовке 30 -
35 минут

   Торт "Наполеон"

   Для теста: 4 стакана муки, 400 г. маргарина, 1 яйцо, 1 столовая ложка
уксуса, стакан воды. Для крема "Мокко": 400 г. масла, 1 1/2 стакан саха-
ра, 2 желтка, 1/2 стакана кофе.

   Маргарин порубить с мукой. Отдельно размешать яйцо с ложкой столового
уксуса и стаканом холодной воды. Продолжая рубить тесто, постепенно  до-
бавлять в него эту жидкую смесь. Хорошо вымесить тесто  и  поставить  на
холод на 30 - 40 минут. Затем разделить тесто на 10 частей. Каждую часть
раскатать как можно тоньше, наколоть вилкой и выпекать в духовке.  Коржи
смазать кремом и сверху украсить крошкой от  них.  Приготовление  крема:
Масло растереть с сахаром добела, ввести желтки и в  конце  добавить  по
чайной ложке крепко заваренного и процеженного кофе.

   Торт "Прага"

   1,5 стакана сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4ст. ложки  ка-
као, 100г. сливочного масла, 1 пакет ванильного сахара, 2 яйца, 0,5 чай-
ной ложки гашеной соды, 1 банка сгущеного молока.

   Приготовление внутреннего крема: 0,5 стакана сметаны размешать с  0,5
стаканом сахара до тех пор, пока не растворится сахар. Приготовление ос-
новного крема: Сливочное масло растопить, постепенно добавляя 0,5  банки
сгущеного молока, 2ст.ложки какао.

   Рецепт: Сметану перемешать с сахаром, добавить  яйца,  гашеную  соду,
какао, ванильный сахар,сгущеное молоко. Все это хорошо перемешать. Затем
добавить муку и опять перемешать. Замесить тесто. Разделить его  на  две
части и испечь коржи. Каждый корж разрезать пополам и смазать внутренним
кремом. Затем смазать весь торт основным кремом.  Торт  охладить.  Можно
украсить.

   Рецепт предоставлен