* Чешский торт
   * Торт безе
   * Торт шоколадный с начинкой из малины или ананаса
   * Шоколадный торт со сливками
   * Торт "Еж"
   * Торт миндальный
   * Бисквитный торт с кремом
   * Фруктово - творожный торт
   * Эльзасский торт
   * Лимонный сливочный торт
   * Сливочный торт с апельсином


Торт "Людмила"

   Для основы: 4 коржа из меренг, приготовленных по рецептуре, 8 белков,
2 стакана сахара (лучше приготовить массу в 2 приема). Для крема: 600 г.
сливочного масла, 300 - 400 г. сахарной пудры, 100 г. какао - порошка, 8
желтков, 2 столовые ложки молотого кофе, 70  г.  молока.  Приготовить  4
коржа из меренг по рецептуре: 8 белков на 2 стакана сахара. Масло расте-
реть с сахарной пудрой и какао - порошком  и,  не  прекращая  растирать,
постепенно добавлять по 1 желтку. Кофе залить молоком, довести до  кипе-
ния и минуты 3 подержать на слабом огне, охладить и, не процеживая доба-
вить в крем. Коржи намазать кремом, нанести рисунок из крема,  поставить
на 2 часа в холодильник. Подавать к чаю.

   Торт "Птичье молоко"

   Для теста: 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 200  г.
маргарина, 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе, 1  стакан  муки.  Крем:
1/2 литра молока, 6 столовых ложек манки, 1 стакан сахара, 250 г. масла,
ванилин. Для глазури: 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек  сахара,
6 столовых ложек какао, 50 г. масла.

   Приготовление пышки: Яйца взбить с сахаром, чтоб не было крупных пес-
чинок. Маргарин растопить. Все смешать вместе, вылить в форму и печь  20
мин при температуре 200оС. Крем вы можете приготовить только при наличии
миксера. Из молока и манки сварить густую кашу, остудить. Сахар и  масло
взбить постепенно добавляя кашу, ванилин. Крем получиться очень  густой,
он должен стоять. Выложить крем на пышку, так чтобы крем был выше  пышки
в 2 раза, если получится выше, это даже лучше. Залить глазурью Поставить
в холодильник, для застывания. Приготовление глазури: 6  столовых  ложек
молока, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао всыпать в ковшик
и варить при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит вбить туда 50
г. сливочного масла.

   Торт "Анюта"

   Для теста: 3 яйца, 150 г. орехов, 75 г. масла, 1,5 стакана сахара,  1
столовая ложка меда, 1 чайная ложка соды, соль, немного ванилина, 3 ста-
кана муки. Для крема: 400 г. банки густой слетаны, 75 г масла, 1,5  ста-
кана сахара, 150 г. орехов.

   Замесить тесто, разделить на 4 коржа (и еще маленький на крошки). Бу-
магу смазать маслом, раскатать на  ней  корж,  перенести  на  противень,
вместе с бумагой и выпекать, вытаскивать светлым. Дать  остыть.  за  это
время приготовить крем. Сметану, масло и сахар варить на медленном огне,
орехи положить в последнюю очередь, когда крем закипит снять, остудить и
смазать пышки. Сверху можно украсить орехами.

   Торт с апельсинами и орехами

   Для основы: 2 - 3 коржа из меренг, приготовленных по основной  рецеп-
туре. Для основы: 2 - 3 коржа из меренг, приготовленных по основной  ре-
цептуре.
   Для отделки: 1 стакан ядер грецких орехов,
   обжаренных и измельченных, 2 апельсина, Для сливочного - апельсиново-
го крема: 500 г. сливочного масла, 270 г. сахарной пудры, 230 г. сгущен-
ного молока, 15 г. апельсиновых цукатов, 10 г. коньяка, 1 г. ванилина.

   Испечь 3 круглых коржа с отверстием в  середине,  охладить,  намазать
кремом, положить один на другой, слегка надавить. Поверхность и края об-
мазать сливочным  кремом,  посыпать  ядрами  орехов,  украсить  дольками
апельсина. Подавать к кофе или чаю. Приготовление сливочного -  апельси-
нового крема: Масло сливочное размягчить и хорошо взбить. Во время взби-
вания добавлять в масло поочередно сахар, молоко сгущенное, коньяк,  ва-
нилин и в самом конце - апельсиновый сок или  измельченные  апельсиновые
цукаты. Вместо коньяка можно использовать апельсиновую настойку.

   Торт "Невеста"