Капуста — 1 кг 

Масло растительное — 6 ст. ложек 

Вода — 0,25 стакана 

Соль 

Картофель, жаренный с уксусом 

Картофель очистить и промыть, нарезать тоненькой соломкой 
и положить на 5—10 минут в холодную воду. 

Нагреть масло до 180 °С и бросить в него зерна душистою 
черного перца. Когда почувствуется аромат перца, вынуть 
зерна (повторно их использовать нельзя). Опустить в раскаленное 
масло картофельную соломку и жарить, хорошо перемешивая, 
на сильном огне 1-2 минуты. Соломка должна стать 
почти прозрачной. Посолить, за минуту до окончания обжаривания 
добавить глютамат натрия и влить уксус. 

Картофель — 10 шт. 

Черный перец горошком — 0,5 ч. ложки 

Уксус — 1 ч. ложка 

Глютамат натрия 

Масло растительное — 1 стакан 

Соль — 0,5 ч. ложки 

Картофель с салатом 

Вымытый, очищенный картофель нарезать маленькими 
кубиками. Подготовленные листья салата мелко нашинковать. 
Перекалить растительное масло, обжарить в нем кубики 
картофеля в течение 2-3 минут на сильном огне и вынуть картофель. 
Нагреть в другой сковороде масло (или же добавить 
в эту сковороду и также нагреть), положить имбирь и чеснок. 
Когда почувствуется аромат, опустить одновременно кубики 
картофеля и нашинкованный салат и жарить, тщательно перемешивая. 
Добавить соль или соевый соус, крахмал, разведенный 
в небольшом количестве холодной воды. Спустя 2-3 
минуты сковороду можно снять с огня, картофель выложить 
на блюдо и подавать к столу. Таким же способом можно приготовить 
морковь с салатом или огурцы с салатом. 

Картофель — 1 кг 

Чеснок — 1 головка 

Соевый соус — 1 десертная ложка 

Масло растительное — 4 ст. 

Салат зеленый — 300 г 

Крахмал — 1 ст. ложка 

Имбирь молотый — 1 г 

Капуста с горчицей 

Очистить и вымыть кочан капусты, разобрать на листья, 
положить в дуршлаг и варить на пару. Когда они станут мягкими 
(но не разварившимися), выложить слоями в кастрюлю, 
причем каждый капустный лист посыпать сверху горчицей и 
сахаром, а последний сбрызнуть уксусом. 

Кастрюлю плотно закрыть крышкой, обернуть одеялом 
и оставить так на 5-6 дней. Капуста подается к картофельным, 
рисовым и другим блюдам. 

Капуста — 1 кг 

Сахар — 1 ст. ложка