Вариант 1. Отварное куриное мясо мелко порезать, обжарить 
с луком, добавить по вкусу бульон. Из яблок удалить 
сердцевину, наполнить их этим фаршем, запечь в духовке. 
Подавать яблоки с поджаренным хлебом. 

Закуска из яблок 

Яблоки очистить и вырезать у них сердцевину. Положить 

яблоки в воду с лимонным соком, чтобы они не почернели. 

Растопить сливочное масло в сковороде на обычной 

плите. Добавить муку и молоко. Все хорошо перемешать, по


солить и варить на обычной плите до загустения. 

Отварную курятину и кожуру яблок мелко порубить и 

смешать с приготовленным соусом. 

Яблоки вынуть из воды, начинить мясной массой и выло


жить на противень. Противень поставить на низкую решетку 

и запекать яблоки 15—20 минут при 180 °С. 

Вариант 2. Яблоки промыть, осторожно вынуть сердцевинку. 
Форму смазать маслом, положить в нее яблоки, сверху 
— кусочки масла и запечь в духовке в течение 20 минут. 
Подавать с холодным молоком. 

Яблоки с сахаром 

Яблоки помыть, отрезать верхнюю шляпку, вырезать 
сердцевину (не прорезая яблоко насквозь). В образовавшиеся 
отверстия всыпать сахар (или наполнить их смесью изюма, сахара, 
измельченных орехов, мармелада или положить варенье). 
Яблоки накрыть крышечками, срезанными вначале, и 
поставить в форму или теплоустойчивую тарелку. Поместить 
в духовку или микроволновую печь. Когда яблоки приобретут 
загорелый сочный вид, сахар растворится, можно вытаскивать. 
Остудить. 

Яблоки (большие) — 4 шт . 

Сахар —4 ч. ложки 

Изюм или мармелад, орехи, ванилин или корица 

Вариант 3. Яблоки можно очистить, смочить во взбитом 
яйце, запанировать в сладких толченых сухарях и запечь. 

Вариант 4. (Старинный рецепт) Очистить 10 яблок, вынуть 
из них серединки, обвалять каждое яблоко в сахаре и поставить 
в печь на глубокой эмалированной сковороде. 

Когда яблоки испекутся, вынуть и остудить их на той же 
сковороде. Между тем взбить белки яиц до густоты и покрыть 
этим яблоки. 



Тушеные яблоки с хрустящей начинкой 

Яблоки очистить, снять кожицу только с верхней половины. 
Вырезать сердцевину с семенами. Взять кастрюлю достаточного 
размера и поставить в нее все яблоки, вскипятить вино, 
опустить в него яблоки, накрыть крышкой и тушить 10 минут, 
яблоки не должны разваливаться. 

Крупно наломать шоколад, Нагреть на сковороде сливочное 
масло, обжарить на нем на среднем огне миндальные 
хлопья до светло-коричневого цвета. 

Яблоки вынуть из отвара на десертные тарелки, начинить 
их шоколадом, пока они горячие. Отвар уварить на сильном