Уксус — 1 ст. ложка 

Чеснок, кинза (кориандр,) молотый красный перец, 

мускатный орех — по вкусу 

Салат из кальмара 
с морковью по-корейски 


Филе кальмара очистить от наружной пленки и промыть. 

Затем тушки на 1-2 минуты опустить в кипящую воду. Вновь 

филе промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. 

Одновременно готовится морковь (по указанному выше ре


цепту) обжаривается лук на растительном масле. Все продук


ты (лук надо предварительно охладить) смешиваются с добав


лением соевого соуса. При этом важно не переборщить с ис


пользованием соуса при большом его количестве салат теряет 

вид и вкус. 

Соль, перец, кунжут добавляются по вкусу. 

Салат из моркови 
с соевым мясом 

Морковь натереть на терке соломкой, слегка посолить, 

перетереть руками, чтобы морковь дала сок. Лук порезать 

полукольцами и обжарить в 2-3 столовых ложках раститель


ного масла до золотистой корочки. 

1 пачку соевого мяса залить кипятком на 15 минут, откинуть 
на дуршлаг и промыть холодной водой. Обжарить его в 
растительном масле, (отдельно от лука), до золотистой корочки. 
Когда мясо остынет, следует смешать компоненты с морковью 
и заправить салат перцем красным и черным по вкусу, 
измельченным чесноком, соевым соусом, и глютаматом натрия, 
кинзой, цикорий. 

Добавить в салат немного столового уксуса и дать настоятся 
1-2 часа. 

Морковь крупная — 4 шт . 

Лук репчатый — 1 шт. 

Соевое мясо — 130 г 

Масло растительное — 5 ст. ложек 

Перец красный и черный 

Чеснок — 2 зубчика 

Соевый соус 

Глютамат натрия, кинза, цикорий 

Хве из говядины или свинины 

Мясо промыть, промокнуть салфеткой, затем нарезать 
соломкой и посолить. Нарезанное мясо смешать с уксусной эссенцией, 
плотно накрыть крышкой и мариновать 5 часов. Лук 
очистить, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко 
порубить.