нарезанные кубиками. Все перемешать и добавить сыр, натертый 
на мелкой терке. Украсить зеленью и кружочками помидоров. 


Соя — 0,5 стакана 

Рис или пшеница — 0,5 стакана 

Кальмары отварные или крабовое мясо 

или мясо криля — 200 г 

Морковь отварная — 1 шт . 

Огурец, лук репчатый, перец сладкий — по 1 шт . 

Зелень сельдерея, помидоры 

Маринад: 

Яблочный уксус — 0,5 стакана 

Майонез — 0,5 стакана 

Сухое белое вино — 2 ст . ложки 

Петрушка мелко нарезанная — 0,5 стакана 

Чеснок—2 зубчика 

Укроп или фенхель — 1 ч. ложка 

Сок одного лимона 

Базилик, соль, перец 

Морковь по-корейски 

Морковь очистить и нашинковать "по- корейски", пересыпать 
солью, сухими пряностями (я использую кориандр, 
мускатный орех, красный молотый горький и душистый 
перец, глютамат натрия или специальный готовый "Набор 
пряностей для корейской моркови"), слегка перетереть рука




ми (по желанию можно добавить столовый уксус) и оставить 
на 15 минут, чтобы пустила сок. Растительное масло накалить 
в сковороде и обжарить в нем до легкой золотистости нашинкованный 
лук. Пока лук жарится, мелко режем чеснок (можно 
отжать через чеснокодавилку). Морковь собираем в чашке 
горкой (лишний морковный сок сливаем, чтобы морковь не 
была слишком влажной), сверху делаем углубление и туда выкладываем 
(выжимаем) чеснок. И именно в это углубление с 
чесноком прямо из сковородки выливаем кипящее масло без 
лука и быстро все перемешиваем, чтобы масло распределилось 
равномерно. Салат выкладываем в салатницу и даем ему 
остыть и настояться 2-3 часа. Салат, приготовленный по этому 
рецепту, без уксуса, может храниться в холодильнике не 

более 1-2 дней. 

СОВЕТ! В раскаленном масле можно подержать стручок 

красного острого перца — морковь получится с дополнитель


ным перечным ароматом. 

Морковь — 7 шт. 

Соль — 1 ч. ложка 

Растительное масло — 1/2 стакана 

Репчатый лук — 2 шт. 

Глютамат натрия — 1/3 ч. ложки