рассыпчатый рис и подать к столу. 

Ерш — 3 шт. 

Сок лимона, сок, перец 

Масло растительное — 3 ст. ложки 

Сметана — 0,5 стакана 

Петрушка — 3 пучка 

Мандарины — 1-2 шт . 

Сыр натертый — 4 ст. ложки 

Рыба с яблоками 

Рыбу очистить и припустить с жиром, затем отделить мясо 
от костей. Форму для запекания смазать жиром, положить 
в нее слоями кусочки рыбы, дольки очищенных яблок. Залить 
взбитыми с молоком и мукой яйцами. Сверху положить кусочки 
масла. Запечь в духовке. Подавать, посыпав мелко нарезанной 
зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать отварной 
рассыпчатый рис. 

Рыба свежая — 1 кг 

Яблоки—400 г 

Сливочное масло — 3 ст . ложки 

Яйцо — 2 шт. 

Молоко — 1 стакан 

Мука — 1 ч. ложка 

Зелень 

Рыба, 
жаренная в кисло-сладком соусе 


Филе судака нарезают брусочками, смачивают в смеси 
белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарят 
во фритюре и выкладывают в дуршлаг или на тарелку с бумажной 
салфеткой. Одновременно кипятят смесь из водки, ук


суса, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), соли, сахара, 
имбиря, репчатого и зеленого лука, нарезанного дольками. 
Подготовленную смесь выливают на сковороду с жиром и 
проваривают до загустения, непрерывно помешивая. Закладывают 
рыбу и, встряхивая сковороду, перемешивают рыбу с 
соусом. 

Рыба — 200 г 

Крахмал — 1 ст. ложка 

Яйцо — 1 шт. 

Соус соевый — 1 ч. ложка 

Водка — 1 ст. ложка 

Лук репчатый — 1 шт. 

Лук зеленый — 1 ст . ложка (нарезанный) 

Имбирь молотый — 0,3 ч. ложки 

Сахар — 1 ст. ложка 

Уксус — 1 ст. ложка 

Морская рыба с чайной приправой 

Филе рыбы нарезать ломтиками толщиной 2-3 см. Уложить