Масло растительное — 2 ст. ложки 

Молотый красный перец 

Соль 



Мясо, тушенное с грибами и овощами 

Мясо нарезать очень тонкими и маленькими ломтиками 
или кубиками (куриное мясо предварительно отварить). 
Листья капусты нарезать поперек. Лук и чеснок мелко порубить. 


Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. 
Растительное масло разогреть на большой сковороде, мясо зажарить 
и сдвинуть на край сковороды; постепенно, одно за 
другим выложить на сковороду чеснок, грибы, капусту, зеленый 
лук и, помешивая, обжарить (продукты должны оставаться 
довольно твердыми). Мясо смешать с овощами, добавить 
воды и 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени. Потушить еще 
5—10 минут. Готовое блюдо посыпать оставшейся свежей зеленью. 
Подать к столу вместе с зеленым салатом или с маринованной 
капустой, огурцами, помидорами. 

Постная свинина, говядина или куриное мясо — 250 г 

Капуста китайская — 1 головка 

Лук зеленый — 3-4 стебля 

Чеснок — 2 дольки 

Зелень укропа, петрушки, кинзы — 4 ст . ложки 

(измельченная) 

Грибы свежие — 1 стакан (нарезанные) 

Масло растительное — 0,5 стакана 

Вода — 0,5 стакана 

Соль 

Баранина с морковью 

Баранину вымыть и нарезать на квадратные кусочки размером 
2 см, посолить, посыпать перцем, нашинкованным репчатым 
луком и зеленью петрушки, сбрызнуть лимонным 
соком или винным уксусом, добавить вино и держать 2-3 часа. 
Нагреть сковороду и жарить в ней мясо на сильном огне, пока 
не выпарится влага и кусочки баранины не станут желтого 
цвета. Добавить соевый соус, лук, имбирь, перец, анис, тушить 
3 минуты, затем влить немного кипятка и, когда все закипит, 
уменьшить огонь и тушить, пока мясо не станет мягким. Затем 
положить мелко нарезанную морковь и тушить еще 30 минут. 
В конце тушения добавить соль. 

Баранина — 600 г 

Морковь — 200 г 

Вино десертное — 1 ст . ложка 

Соевый соус — 2 ст . ложки 

Лук— 1 шт. 

Молотый душистый перец, молотый имбирь, анис, 

соль — по вкусу 

Китайские шашлыки из баранины 

Филе баранины нарезать кубиками. Яйца взбить, нарезать 
перышки зеленого лука, мелко помидоры. Все эти продукты 
смешать с кунжутом, мукой, морской солью, молотым 
черным перцем. В смесь обмакнуть кусочки мяса, положить в