Морковь — 2 шт. 
Огурец — 0,5 шт. 
Растительное масло — 4 ст . ложки 
Бульон (горячая вода) — 1 стакан 
Кукурузная мука — 1 ст . ложка 


Мясо по-китайски 

Хорошо разогреть сковороду или большой вок (см. словарик). 
Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 
1-2 минут, пока они не начнут темнеть. Кунжут выложить 
из сковороды и остудить. 

Острым ножом тонко нарезать мясо соломкой. Разогреть 
растительное масло в вок или сковороде. Обжарить мясо 2-3 
минуты на очень сильном огне, постоянно перемешивая. Затем 
добавить перец и нарезанный соломкой чеснок и обжаривать 
еще 2 минуты. 

Добавить соевый соус, херес и измельченный зеленый 
лук, перемешать и тушить около 1 минуты, постоянно перемешивая, 
чтобы соус не подгорел. 

Переложить на теплые тарелки и посыпать подсушенными 
семечками. Подавать горячим с лапшой. 

Кунжутные семечки — 25 г 
Филе говядины — 500 г 
Масло растительное — 2 ст. ложки 
Сладкий перец — 1 шт . 
Чеснок — 4 зубчика 


Сухое стоповое вино (херес) — 2 ст . ложки 

Соевый соус — 4 ст . ложки 

Зеленый лук — 3 ст . ложки (нарезанный) 

Свинина, жаренная со шпинатом 

Очистить от старых листьев шпинат, нарезать полосками 
длиной 3 см, проварить в кипящей воде и вынуть. Перекалить 
в сковороде растительное масло, опустить в него нарезанную 
соломкой свинину, измельченный лук, имбирь и обжаривать 
10 минут. Добавить соевый соус, посолить и выложить шпинат. 
Как только шпинат станет прозрачным, блюдо готово. 
Очень важно не пережарить блюдо. Вместо свинины можно 
использовать креветки, лапшу, зеленые ростки фасоли, лукапорея 
и т. п. 

Свинина — 200 г 

Шпинат — 300 г 

Лук — 1 шт. 

Имбирь молотый — на кончике ножа 

Соевый соус — 2 ч. ложки 

Свинина, жаренная с черемшой 


Подготовленную свинину нарезать соломкой. Обработать 
черемшу — удалить увядшие места, промыть, дать стечь 
воде, после чего нарезать соломкой длиной около 3 см. Нагреть 
сковороду на сильном огне, влить в нее растительное 
масло и перекалить. Выложить в сковороду с маслом мясную 
соломку, поперчить, посолить. Как только свинина побелеет, 
опустить в сковороду черемшу и перемешать со свиной соломкой. 
Жарить на сильном огне 1 минуту. Подавать к столу в горячем 
виде. В качестве гарнира — салат из свежих овощей или 
тушеные овощи. 

Свинина — 200 г 

Черемша — 500 г