Продукты; 1/2 л. холодного кофе, 1/8 л. сливок или сгущенного молока, 2 ст. 
ложки сахарной пудры, 2 порции ванильного мороженого. 
 Кофе, сливки, сахар смешать. Полученной смесью залить мороженое. Готовый 
напиток разлить поровну в 3 стакана. Подать с ложечкой и соломинкой,

 40. Кофе «ЖАНЕТТ» молочный.

  Продукты: 4 ч. л. хорошо смолотого кофе, 1/4 л. молока, 
  1 яичный желток, 1 чашка сгущенного молока, 1 ст. ложка сахара, немного 
коньяка, сливки. 
 Кофе залить чашкой кипящего молока и под крышкой выдержать 5 минут на слабом 
огне. После охлаждения процедить и взбить со сливками, яичным желтком, 
сгущенным молоком и сахаром. Готовый напиток охладить в холодильнике. Подать в 
стаканах, добавив немного коньяка.

 41. Пунш «ШОКО».

  Продукты: 8 полных столовых ложек какао-порошка, 
  2 ч. л. кофе, 1/2 л. молока, 2 рюмки белого вина, 2 ст. ложки рома, взбитые 
сливки, сахар по желанию. 
 Какао, кофе и сахар смешать с небольшим количеством молока. Полученную смесь 
развести оставшимся молоком и вскипятить. Затем добавить предварительно 
согретое вино и ром. Готовый пунш разлить в стаканы, положить сливок и подать. 
По желанию можно посыпать кофе или какао-порошок.

 42. АЙС-КОФЕ С ЛИКЕРОМ

  Продукты: 8 столовых ложек ликера «какао», 1/2 л. готового и охлажденного 
кофе, 1/8 л. взбитых сливок. 
 В 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать.

 43. АЙС-КОФЕ С СОКОМ ИЗ КЛУБНИКИ, ВИШЕН, ЧЕРЕШЕН

  Продукты: 8 ч. л. сахара, 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или 
вишен, 1/2 л, готового и охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый лед. 
 Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым 
соком и кофе в равном количестве. Затем дополнить бокалы подслащенными сливками 
и подать.

 44. Кофе «ЭЛЕКСИР».

  Продукты: 100 г. кофе-порошка, 1/4 л. воды, 250 г. кислого молока, 100 г. 
сахарной пудры, 2 яичных желтка. 
 Сварить обыкновенный кофе по-турецки, положить сахар и охладить. К 
охлажденному кофе добавить взбитые сливки и пену желтка и кислое молоко также 
взбитое до концентрации крема. Полученную смесь хорошо размешать. Рекомендуется 
как укрепляющее средство после тяжелого физического труда.

 45. Кофе «СВЕЖЕСТЬ».

  Продукты: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 ст. ложки меда, 30 г. сахара, 
лимон, яичный желток по желанию. 
 В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить молоко, сливки и хорошо 
охладить. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые предварительно положить 
мороженое. Для улучшения вкуса напитка можно внести немного лимонного сока и 
взбитый желток.

 46. Кофе «ПО-КАЗАЦКИ».

  Продукты: 1/4 л. крепкого кофе, 1/4 л. красного вина, 3 рюмки водки, сахар. 
 Все указанные в рецепте продукты смешать. Этот кофе, как и все напитки, 
содержащие алкогольные экстракты, оказывает сильное действие, и поэтому 
принимать его в больших количествах не рекомендуется.

 47. Кофе по-бразильски.

  Продукты: 8 ч. л. молотого кофе, 1 ч. л. какао-порошка, 1 ч. л. сахара, 4 
рюмки рома, 150 г. сливок, 400 мл. воды. 
 Из воды, какао и сахара сварить какао, добавляя к нему кофе и довести до 
кипения. Приготовленный напиток процедить, положить по желанию сахар и разлить 
в чашки, затем в каждую чашку влить немного слегка согретого рома и положить 
взбитые сливки.

 48. АИС-КОФЕ ПО-АНГЛИЙСКИ

  Продукты: 60 г. молотого кофе, 4 шарика мороженого, 150 г. сливок, 400 мл. 
кипятка. 
 Сварить обыкновенный кофе по-турецки, процедить и охладить. Охлажденный кофе 
смешать с мороженым и расплавленным шоколадом и разлить по бокалам.