зажечь и немедленно подать.

 29. ФЛИП С КОФЕ «НАДЯ».

  Продукты: 4 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка рома или коньяка, ванилин. 
4 чашки готового и охлажденного кофе, колотый лед. 
 Смешать кофе, сахарную пудру, ром, ванилин и добавить лед. Готовый напиток 
сразу подать.

 30. МИКС-КОФЕ «АНЯ».

  Продукты: 1 чашка крепкого кофе, 1 чашка сливок, 1 маленькая рюмка коньяка, 
небольшое количество кофе мелкого помола, банак, колотый лед. 
 Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Полученную смесь разлить 
в бокалы. Банан очистить, нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и 
добавить в бокалы (предварительно распределить их по числу). Положить кусочки 
льда. Пить через соломинку,

 31. АНГЛИЙСКИЙ НАПИТОК.

  Продукты: 4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе, 2 ст. л. сахара, 4 
винные рюмки готового и охлажденного какао, 4 шарика мороженого, 1 чашка 
холодного молока. 
 Все указанные продукты смешать в миксере. Полученный напиток разлить в бокалы 
и подать.

 32. Напиток «НА ДОСУГЕ».

  Продукты: 4 ч. л. растворимого кофе, 4 ч. л, сахара, сок из 1/2 лимона, 3 
чашки холодной воды. 
 Все указанные в рецепте продукты хорошо смешать, разлить в чашки и подать.

 33. Кофе холодный с молоком.

 Продукты: 1/10 я. черного кофе, 114 я. молока, 4 ст. я. сахарной пудры, на 
кончике ножа питьевой соды, колотый лед.
 Соду растворить в молоке, добавить сахар, охлажденный кофе, кусочки льда.

 34. Кофе «ШОКОЛАДНЫЙ».

  Продукты: 1/4 я. расплавленного молочного шоколада, 1/4 я. крепкого кофе, 
сливки по желанию. 
 Оба напитка соединить, хорошо размешать и разлить по чашкам горячим. По 
желанию можно добавить сливки. Этот кофе можно подать также и в охлажденном 
виде.

 35. Кофе «АПЕЛЬСИННЫЙ».

  Продукты: 1/2 л, кофе по-турецки, молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 
маленькая рюмка коньяка, сливки. 
 Горячий кофе слегка подсластить и разлить по чашкам, не доливая до верху 1/4. 
Затем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, коньяк, сливки и подать,


 36. АЙС-КОФЕ ПО ВЕНСКИ.

  Продукты: 1/2 л. сладкого крепкого кофе, 1/4 я, сливок, обычные или 
шоколадные вафли небольшого размера. 
 Кофе смешать с половиной указанного количества сливок. Полученную смесь 
заморозить в холодильнике, после чего наполнить ею бокалы. Подать, украсив 
оставшейся половиной уже взбитых сливок с сахаром и вафлями.

 37. Кофе экстракт.

  Продукты: 100 г. кофе, 1/2 л. кипятка, щепотка соли. 
 Кофе залить кипятком и добавить соль. После охлаждения калить в небольшую 
бутылку. При приготовлении обычного кофе на каждую порцию достаточно 5 чайных 
ложек экстракта.

 38. Кофе «РОЯЛЬ».

  Продукты: кусок сахара-рафинада, 1 чашка кипящего черного кофе, коньяк. 
 Кусок сахара-рафинада положить на маленькую ложку и держать ее над чашкой 
кипящего черного кофе. Сахар залить небольшим количеством коньяка или рома и 
подождать, пока он согреется от пара, идущего от кофе. Затем пропитанный 
алкоголем рафинад зажечь в ложке, чтобы пылающий сахар капал в чашку. Этот кофе 
не оказывает опьяняющего действия.

 39. Кофе «СПОРТ».