наиболее тонкий по вкусу и аромату.
   Шоколад - великолепный десерт. Это - любимое детское лакомство. Ввиду 
высокой калорийности он незаменим для путешественников и спортсменов.
   Детям доставляет большое удовольствие плитка шоколада с занимательной 
картинкой или небольшим стихотворением на этикетке.
   Фигурный шоколад - шоколадные зайцы, слоны, шоколадные автомобили и т.п. - 
пользуется большим успехом у детей.
   Шоколад вырабатывают из высокосортных какао-бобов, сахарной пудры, с 
добавлением молока, миндаля, орехов или цукатов.
   Благодаря тонкой разработке и введенным в рецептуру высококачественным 
вкусовым добавкам шоколадные конфеты справедливо считаются одним из самых 
вкусных и нежных кондитерских изделий.
   Помимо шоколада, для изготовления шоколадных конфет используют сахар, 
миндаль, орехи, фрукты, ягоды, молоко, яичный белок, ароматические вещества.
"ДЕТСКАЯ ПИТАТЕЛЬНАЯ МУКА"
   "Детская питательная мука", приготовленная из высшего сорта пшеничной муки, 
сахара, яиц, молока, сливочного масла,замечательный, превосходно усваиваемый, 
высокоценный продукт, специально вырабатываемый пищевой промышленностью для 
детей, в том числе и для самых маленьких.
   В заботе о здоровье детей заводские коллективы с особым вниманием относятся 
к выработке этой муки, точно соблюдая как установленную рецептуру, так и все - 
в данном случае особенно повышенные - требования лабораторного, 
техно-химического и санитарно-гигиенического контроля сырья, полуфабрикатов и 
готовой продукции.
   Способы употребления "Детской питательной муки" многообразны. Самый простой 
из них состоит в том, что на 3-4 столовых ложки молока, воды или бульона кладут 
чайную ложку муки и доводят до кипения, непрерывно помешивая.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
   Чтобы облегчить, особенно детям, прием некоторых лекарств, кондитерская и 
витаминная промышленность вырабатывает лекарственные кондитерские изделия.
   В ассортименте этих изделий - витаминное драже, эвкалипто-ментоловая 
карамель, чернично-яблочный джем, мятное драже, мятные лепешки, шоколад с 
орехом "кола" и др.
				ВИНА
СТОЛОВЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА
МАДЕРА И ХЕРЕС
О СТАРЫХ И МОЛОДЫХ ВИНАХ
КАКИЕ ВИНА К КАКИМ БЛЮДАМ
ПЛОДО-ЯГОДНЫЕ ВИНА
ЛЕЧЕБНЫЕ ВИНА
ЛИКЕРЫ, НАЛИВКИ, НАСТОЙКИ
ПИВО
КОНЬЯКИ
ШАМПАНСКОЕ 
СТОЛОВЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА
   И белые, и красные, и розовые столовые виноградные вина - это только 
перебродивший сок винограда без каких-либо добавлений и примесей. Крепость 
столового вина, обычно, не превышает 10-12 гр., сахара в них почти нет (не 
больше 0,2%), их поэтому называют еще сухими.
   За крайне редким исключением, виноградный сок бесцветен как у светлых, так и 
у темных сортов винограда. Цвет вину сообщают красящие вещества, находящиеся в 
кожице винограда.
   У белого столового вина цвет - от золотисто-соломенного до чуть-чуть 
желтоватого, у красного - от фиолетово-красного до темногранатового, у розового 
- от светлого до темнорозового.
   Одними из самых лучших первоклассных столовых вин справедливо считают вина 
Кахетии (Восточная Грузия). Эти вина успешно соперничают с винами наиболее 
прославленных французских марок и часто превосходят их. Еще А.
С. Пушкин писал в "Путешествии в Арзрум", что кахетинские вина прекрасны, что 
они "стоят некоторых бургонских".
   Столовые вина Кахетии приготовлены из превосходных, главным образом местных 
сортов винограда - Саперави, Ркацители, Мцване, и имеют после выдержки очень 
тонкий букет и вкус.
   Название свое столовые вина получают либо по винограду, из которого они 
сделаны (Рислинг, Каберне), либо по району, где вырос виноград и выработано 
вино (Грузинское вино N 8 и др.), либо по обоим этим признакам (Абрау-Рислинг, 
Анапа-Рислинг).
   Десертные вина чаще всего именуются по типу вина: портвейн, малага, мадера, 
херес, токай и др.
   Сортовые вина вырабатываются всегда из одного и того же сорта винограда; в 
их вкусе может быть некоторая разница, в зависимости от климатических условий 
года сбора урожая винограда.
   Для выработки вин всегда определенного вкуса и букета, присвоенных данной 
марке, применяют купажирование - смешивание различных виноматериалов с целью 
получения вина нужного вкуса и тона.
   Столовые вина выпускают преимущественно сортовыми, а десертные - купажными.
   В Грузии и далеко за ее пределами славятся вина, приготовленные по 
кахетинскому способу, сущность которого в том, что раздавленные гроздья 
винограда (давят всю гроздь вместе с гребнем, кожицей и косточками) 
перебраживают в больших, зарытых в землю, глиняных кувшинах. У кахетинского