| |
Куриные окорочка – 2 шт. Яйца – 2 шт. Грибы – 50 г Сливки – 50 г
Панировочные сухари – 1/2 стакана
Мука – 1 ст. л.
Молотый мускатный орех
Растительное масло для фритюра
Соль по вкусу
Способ приготовления
Желтки отделить от белков. С окорочков аккуратно снять кожицу, мясо пропустить
через мясорубку и соединить с белками. В массу постепенно ввести сливки,
тщательно взбить.
Грибы измельчить и добавить к фаршу, посолить и соединить с мускатным орехом.
Куриную кожицу нафаршировать полученной смесью, запанировать в муке, окунуть во
взбитые желтки и обвалять в сухарях.
Окорочка опустить в разогретое масло и обжаривать до тех пор, пока не
образуется золотистая корочка, после чего запекать в духовке в течение 15 минут.
Сосиски с сыром
Ингредиенты
Сыр – 150 г
Сливочное масло – 30 г
Сосиски – 8 шт.
Красный острый перец
Способ приготовления
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить сосиски и варить в течение
10 минут на медленном огне. Сыр натереть на крупной терке.
На водяной бане растопить сливочное масло. На сосисках сделать продольные
надрезы, посыпать сыром и перцем и прогреть в микроволновой печи или духовке.
Яйца с окороком и картофелем
Ингредиенты
Картофель – 70 г
Окорок – 30 г
Сливочное масло – 20 г
Зеленый лук – 20 г
Яйца – 2 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать ломтиками и обжарить
в масле. Окорок и лук измельчить, соединить, обжарить вместе с картофелем,
добавить яйца и посолить.
Шарики из курицы и риса
Ингредиенты
Куриный фарш – 400 г
Рис – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Измельченная зелень кинзы – 2 ст. л.
Измельченный зеленый лук – 2 ст. л.
Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Растительное масло для фритюра
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Рис отварить в подсоленной воде. В отдельной посуде соединить зеленый лук,
кинзу, фарш, яйцо и соевый соус, посолить и поперчить по вкусу, сформовать
шарики небольшого размера. Рис соединить с крахмалом, выложить на плоскую
поверхность и обвалять в этой смеси шарики из фарша.
Масло разогреть до 160 °C, опустить в него шарики и обжаривать в течение 5
минут, после чего выложить на блюдо и дать маслу стечь.
Мидии, запеченные в раковинах
Ингредиенты
Мидии – 11/2 кг
Чеснок – 3–4 зубчика
Лук-шалот – 2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Панировочные сухари – 3 ст. л.
|
|
