Ингредиенты

Говядина – 700 г Картофель – 400 г Бульон – 150 мл Морковь – 80 г Жир – 30 г 
Репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 2 банки Зелень петрушки Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь очистить и нарезать. Лук очистить, измельчить и обжарить.
Мясо нарезать кусочками, обжарить в жире, положить в горшочек вместе с 
картофелем, луком, морковью, зеленым горошком и измельченной зеленью петрушки, 
посолить и залить бульоном. Горшочек поставить в духовку, накрыть крышкой и 
прогревать в течение 50 минут.
Говядина по-польски

Ингредиенты

Говядина – 700 г
Картофель – 11/2 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Бульон – 2 стакана
Сметана – 1 стакан
Красное сухое вино – 1/2 стакана
Растительное масло – 3 ст. л.
Зелень укропа
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количестве 
растительного масла. Лук измельчить и спассеровать.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в оставшемся 
масле.
Мясо, лук и картофель положить в глиняные горшочки, залить предварительно 
разогретым бульоном, посолить и поперчить, поставить на 20 минут в духовку. По 
прошествии указанного времени в горшочки влить вино и довести блюдо до 
готовности на среднем огне.
Перед подачей на стол мясо полить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа.
Говядина с сыром и яйцами

Ингредиенты

Говядина – 11/2 кг Сметана – 300 г
Сыр – 120 г
Красное сухое вино – 120 мл
Репчатый лук – 6 шт.
Яйца – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Жир – 4 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, залить вином 
и поставить в холодильник на 2 часа. Сыр натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Морковь и лук очистить, 
измельчить и обжарить в разогретом жире.
Дно глиняных горшочков смазать сливочным маслом, выложить мясо, лук, морковь и 
яйца, накрыть крышкой и поставить на 10 минут в разогретую духовку.
Блюдо полить сметаной, посыпать сыром и снова поставить в духовку на 30 минут.
Фаршированный лук

Ингредиенты

Говяжий фарш – 200 г
Бекон – 200 г
Репчатый лук – 20 шт.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1 стакан
Сливочное масло – 3 ст. л.
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Мясной бульон
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить и опустить на несколько минут в кипяток, после чего остудить и 
аккуратно вынуть середину.