Шампиньоны – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Зелень петрушки
Соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину промыть, целым куском опустить в холодную воду, довести до кипения и 
отварить.
Готовое мясо нарезать порционными кусками.
Шампиньоны промыть, очень мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым 
растительным маслом, обжарить и остудить. Яйцо соединить с мукой и тщательно 
перемешать. Добавить к ним измельченную колбасу, панировочные сухари, 
обжаренные грибы, соль и сформовать клецки.
Бульон довести до кипения, посолить, опустить в него клецки и куски говядины и 
варить 20 минут.
Зелень петрушки помыть, мелко нарезать и украсить ею готовый суп. Подать на 
стол со сметаной.
Грибной суп

Ингредиенты

Мясной бульон – 6 стаканов
Телятина – 300 г
Шампиньоны свежие – 100 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Зелень петрушки, укропа и сельдерея
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Телятину промыть и нарубить. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Подготовленные компоненты выложить на сковороду с разогретым растительным 
маслом, обжарить, затем добавить небольшое количество воды и тушить до 
полуготовности.
Лук очистить и измельчить, картофель нарезать соломкой, морковь – тонкими 
кружочками.
Бульон довести до кипения, опустить в него мясо с грибами, лук, морковь и 
картофель, добавить соль, перец и варить 30 минут.
За 1 минуту до готовности положить в суп мелко нарезанную зелень укропа, 
петрушки и сельдерея.
Суп с креветками и индейкой

Ингредиенты

Куриный бульон – 4 стакана
Овощной бульон – 3 стакана
Филе индейки – 150 г
Королевские креветки очищенные – 8 шт.
Кольраби – 300 г
Брокколи – 60 г
Консервированные побеги бамбука – 40 г
Морковь – 1 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Перец чили – 1 кусочек
Соевый соус – 3 ст. л.
Укроп
Соль и молотый белый перец по вкусу

Способ приготовления

Филе индейки помыть, нарезать порционными кусочками, залить овощным и куриным 
бульонами, довести до кипения и варить 25 минут.
Лук-порей, перец чили, консервированные побеги бамбука нарезать кусочками, 
брокколи разобрать на соцветия, кольраби и морковь измельчить.
В кипящий бульон с индейкой опустить подготовленные компоненты, посолить и 
варить 10 минут. Затем добавить креветки, соевый соус и белый перец и варить до 
готовности. Укроп измельчить и украсить им суп перед подачей на стол.
Суп с клецками из манной крупы

Ингредиенты

Вода – 8 стаканов