Druzya.org
Возьмемся за руки, Друзья...
 
 
Наши Друзья

Александр Градский
Мемориальный сайт Дольфи. 
				  Светлой памяти детей,
				  погибших  1 июня 2001 года, 
				  а также всем жертвам теракта возле 
				 Тель-Авивского Дельфинариума посвящается...

 
liveinternet.ru: показано количество просмотров и посетителей

Библиотека :: Книги о кулинарии... :: Е.Н.Горбачева - Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга
<<-[Весь Текст]
Страница: из 280
 <<-
 
Вода – 10 стаканов Баранина – 800 г Нут – 4 ст. л. Картофель – 4 шт. Репчатый 
лук – 4 шт. Алыча – 15 шт.
Перец черный горошком – 10 шт.
Шафран
Зелень кинзы
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Нут помыть, залить теплой водой и оставить на несколько часов.
Баранину нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с холодной водой, 
довести до кипения, добавить нут, перец горошком и варить 1 час.
Картофель нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами. Подготовленные овощи 
опустить в бульон, добавить алычу, соль, черный перец, шафран и варить 20 минут.

Готовый суп подать на стол горячим, добавив в него мелко нарезанную зелень 
кинзы.
Суп с бараниной

Ингредиенты

Вода – 7 стаканов
Баранина – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист
Лимонный сок – 1 ч. л.
Зелень петрушки и кинзы
Зеленый лук
Соль и молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления

Баранину промыть и отварить целым куском в слегка подсоленной воде. Готовое 
мясо нарезать порционными кусками. Картофель нарезать кубиками, морковь – 
тонкими кружочками, репчатый лук – полукольцами. Помидор ошпарить крутым 
кипятком, очистить от кожицы и измельчить. Зеленый лук, зелень кинзы и петрушки 
помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
Бульон довести до кипения, опустить в него картофель, морковь, лук, добавить 
лавровый лист, соль, перец и варить 15–20 минут. За несколько минут до 
готовности добавить в суп баранину, измельченный помидор, зелень, зеленый лук и 
чеснок.
В отдельной посуде соединить яйцо, лимонный сок, небольшое количество бульона и 
тщательно перемешать. Перед подачей на стол влить смесь в кастрюлю с супом.
Суп с фасолью

Ингредиенты

Мясной бульон – 8 стаканов
Свинина – 500 г
Зеленая фасоль – 350 г
Картофель – 200 г
Морковь – 100 г
Сливочное масло – 50 г
Зелень петрушки
Зеленый лук
Тмин
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать очень мелкими кусочками и поперчить.
Морковь нарезать тонкими кружочками, картофель – соломкой.
Глиняные горшочки обмазать изнутри сливочным маслом, положить на дно каждого 
свинину, а затем слоями картофель, морковь и фасоль, добавить соль и тмин. 
Мясной бульон довести до кипения, залить им содержимое горшочков, закрыть их 
крышкой, поместить в слегка разогретую духовку и варить 1 час.
Суп подать на стол в горшочках, посыпав его измельченным зеленым луком и 
петрушкой.
Суп с грибными клецками и колбасой

Ингредиенты

Вода – 8 стаканов
Говядина – 700 г
Колбаса – 200 г
 
<<-[Весь Текст]
Страница: из 280
 <<-