Курица – 600 г
Манная крупа – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Картофель – 400 г
Морковь – 150 г
Сладкий перец – 1 шт.
Лавровый лист
Зелень петрушки и укропа
Соль по вкусу

Способ приготовления

Куски курицы промыть, опустить их в кастрюлю с холодной водой, довести до 
кипения, посолить и отварить.
Готовое мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель 
нарезать соломкой, морковь – тонкими кружочками. Сладкий перец очистить от 
семян и измельчить.
Бульон довести до кипения, опустить в него подготовленные овощи, лавровый лист, 
посолить и варить 5 минут.
Манную крупу смешать с яйцом и взбить с помощью миксера до консистенции жидкого 
теста. Брать его двумя ложками и опускать небольшими порциями в кипящий суп. 
Варить до готовности.
Суп подать на стол горячим, украсив его мелко нарезанной зеленью петрушки и 
укропа.
Суп с «колдунами»

Ингредиенты

Вода – 6 стаканов
Телятина – 400 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Зелень петрушки и укропа
Зеленый лук
Соль по вкусу

Для «колдунов»

Говядина – 250 г
Свинина – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 6 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Телятину промыть, целым куском опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до 
кипения, посолить и отварить. Готовое мясо нарезать порционными кусками и снова 
положить в бульон.
Говядину и свинину вместе с луком пропустить через мясорубку два раза. В 
готовый фарш добавить соль, перец, небольшое количество воды и тщательно 
перемешать.
Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, тонко 
его раскатать, вырезать кружки, в центр каждого положить немного фарша и 
защипнуть края – «колдуны» готовы.
Морковь и репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду со 
сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Спассерованные овощи выложить 
в кастрюлю с бульоном, туда же опустить «колдуны», добавить соль и варить до 
готовности.
Зелень петрушки и зеленый лук помыть, мелко нарезать и украсить ими готовый суп 
перед подачей на стол.
Суп овощной с фаршем

Ингредиенты

Мясной бульон – 7 стаканов
Говядина и свинина для фарша – 500 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 3 ст. л.
Зелень укропа и петрушки
Зеленый лук
Соль и молотый черный перец по вкусу