бульоном, довести до кипения и варить 1 час.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами. Выложить 
их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого 
цвета.
Спассерованные овощи и лавровый лист добавить к гороху, посолить, поперчить и 
варить до готовности.
Перед подачей на стол суп разлить по тарелкам, положить в каждую по куску 
свинины и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Гороховый суп с копченой грудинкой

Ингредиенты

Мясной бульон – 6 стаканов
Копченая грудинка – 400 г
Горох – 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Сливки – 4 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Кардамон
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Горох помыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить до 
полуготовности.
Морковь натереть на крупной терке, выложить на сковороду со сливочным маслом и 
обжарить до подрумянивания.
Грудинку нарезать небольшими кусочками.
Бульон довести до кипения, добавить в него горох, грудинку, морковь, кардамон, 
соль и перец и варить до готовности. Суп подать на стол горячим, добавив в него 
сливки.
Суп с цветной капустой и курицей

Ингредиенты

Вода – 6 стаканов
Мякоть курицы – 400 г
Цветная капуста – 200 г
Картофель – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа
Соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть курицы промыть, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и 
отварить. Готовое мясо нарезать небольшими кусочками.
Цветную капусту помыть, опустить в холодную подсоленную воду и подержать 20 
минут. Затем разобрать ее на соцветия.
Картофель нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами. Морковь натереть на 
крупной терке. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и измельчить.
Бульон довести до кипения, опустить в него капусту, картофель, лук и морковь, 
добавить соль и варить 15–20 минут. За несколько минут до готовности положить в 
суп кусочки курицы и измельченный помидор.
Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и украсить ею суп перед подачей на стол.

Суп-лапша с курицей

Ингредиенты

Вода – 7 стаканов
Мякоть курицы – 500 г
Лапша – 130 г
Морковь – 150 г
Репчатый лук – 150 г
Корень петрушки
Сливочное масло – 1 ст. л.
Лавровый лист
Зелень петрушки и укропа
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Мякоть курицы промыть, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и 
отварить. Готовое мясо нарезать небольшими кусочками.
Корень петрушки очистить, нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на 
крупной терке, лук измельчить. Подготовленные овощи выложить на сковороду со 
сливочным маслом и обжарить до подрумянивания. Бульон довести до кипения,