Способ приготовления

Филе кеты промыть и нарезать порционными кусками.
Грибы тщательно промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до 
кипения и отварить.
Готовые грибы нарезать тонкими ломтиками. Бульон процедить.
Картофель нарезать кубиками, морковь – тонкими кружочками.
Лук измельчить, выложить его на сковороду с разогретым растительным маслом и 
обжарить до золотистого цвета.
На дно глиняных горшочков поместить рыбу, затем измельченные грибы, картофель, 
морковь, спассерованный лук и лавровый лист, залить бульоном, посолить, закрыть 
крышкой и поставить в духовку на 40 минут.
Суп подать на стол в горшочках, украсив его мелко нарезанной зеленью петрушки и 
укропа.
Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты

Вода – 8 стаканов
Куриное мясо – 500 г
Вермишель – 3 ст. л.
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Лавровый лист
Зелень петрушки
Соль, молотый красный и черный перец по вкусу

Способ приготовления

Куриное мясо промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, 
добавить очищенный корень сельдерея и отварить. Готовое мясо нарезать 
небольшими кусочками. Картофель нарезать кубиками, морковь – тонкими кружочками,
 лук – полукольцами.
В кипящий куриный бульон положить подготовленные овощи, варить 15 минут, затем 
всыпать вермишель, добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще 5 минут.
Готовый суп украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп с кефалью в горшочке

Ингредиенты

Вода – 6 стаканов
Филе кефали – 500 г
Картофель – 2 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сливки – 3 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Лук зеленый
Соль и молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления

Филе кефали помыть и нарезать порционными кусками. Огурцы очистить от кожицы и 
измельчить. Картофель нарезать мелкими кубиками.
На сковороду со сливочным маслом выложить измельченный репчатый лук и обжарить 
его. Затем добавить смешанную с 1 ст. л. воды томатную пасту и тушить 3 минуты.
Рыбное филе и подготовленные овощи разложить по глиняным горшочкам, добавить 
соль, перец, залить водой и сливками и поставить в слегка разогретую духовку на 
40 минут.
Суп подать на стол в горшочках, украсив его мелко нарезанным зеленым луком.
Суп с палтусом и розмарином

Ингредиенты

Вода – 6 стаканов Филе палтуса – 400 г
Тыква – 300 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Розмарин – 1 пучок
Сок лимона
Душистый перец – 4 горошины
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу