горячих и прохладительных кофейных напитков из арсенала кремлевской кухни 
понравятся и вашей семье.
Кроме традиционного горячего кофе, домочадцев и гостей можно удивить 
прохладительными кофейными смесями. Исходный продукт для их приготовления – 
несладкий черный кофе. На стол такие напитки следует подавать сильно 
охлажденными.
Бывают ситуации, в которых натуральный кофе противопоказан. Но вдруг отказаться 
от этого напитка нет сил? Решить проблему помогут продукты, которые не только с 
успехом заменяют натуральный кофе, но и не уступают ему по вкусовым и полезным 
качествам. Рецепты подобных напитков также приводятся в данном разделе нашей 
книги.
Кофе со сливками

Ингредиенты

Молотый кофе – 2 ст. л.
Вода – 11/2 л
Сливки – сколько потребуется
Сахар по вкусу

Способ приготовления

Кофе засыпать в кофеварку, залить кипятком и довести до кипения. Готовый кофе 
разлить по чашкам. Добавить по вкусу сахар и сливки.
Кофе-фраппе

Ингредиенты

Толченый сахар – 1 ст. л.
Коньяк – 1 рюмка
Крепкий черный кофе – 1/2 стакана
Мелко нарубленный лед – 100 г

Способ приготовления

В высокий стакан положить лед, добавить сахар, коньяк и влить кофе. Перемешать. 
На стол подавать с соломинкой.

Примечание:
такой кофе можно приготовить и без коньяка.

Кофе по-восточному

Ингредиенты

Натуральный кофе – 10 г
Сахар – 15 г
Вода – 100 мл

Способ приготовления

Молотый кофе засыпать в турку, добавить сахар, налить холодную воду и довести 
до кипения.
Подать кофе, не процеживая. Отдельно на стол поставить холодную кипяченую воду.
Кофе по-венски

Ингредиенты

Свежесваренный черный кофе
Взбитые сливки
Сахар

Способ приготовления

Черный кофе налить в высокие стаканы из толстого стекла. Сверху выложить 
«шапочку» из взбитых сливок. Сахар подать отдельно.
Кофе «Димиана»

Ингредиенты

Натуральный кофе – 2 ст. л.
Вода – 500 мл
Крепкий чай – 1 чашка
Сахар

Способ приготовления

Сварить крепкий черный кофе. Смешать его в равных пропорциях с крепким чаем.
Отдельно подать сахар.
Кофе со взбитыми сливками