По правилам коктейли готовят в шейкере. Но для взбивания компонентов можно 
использовать миксер или венчик.
Подают коктейли в рюмках, высоких стаканах или широких бокалах. Пьют их через 
соломинку. Если в составе коктейля имеются фрукты или ягоды, то обязательно 
следует подать маленькие кофейные или чайные ложечки или специальные 
пластмассовые «пики».
Оформляют коктейли по-разному. Можно по кромке бокала расположить «иней». Для 
этого край бокала нужно смочить соком (как правило, лимонным), а потом 
обмакнуть в сахар. Таким образом украшаются бокалы для десертных коктейлей и 
коктейлей с фруктами. Иногда на край бокала надевают кружочек лимона, 
надрезанный по радиусу. Также можно использовать спираль – цедру лимона или 
апельсина, срезанную длинной лентой. Один конец ленты следует зацепить за край 
бокала, а другой – опустить на дно. Для коктейлей лучше использовать прозрачные,
 а не цветные бокалы: напиток будет выглядеть более эффектно.
На стол можно подавать молочные напитки с яйцом, которые по-английски 
называются «эг-ног», а также такую разновидность коктейлей, как фраппе.
Предшественниками фраппе считаются напитки под названием «айс-крим», которые 
приготавливались на основе молока, фруктовых или ягодных соков, сиропов и 
минеральной воды. Айс-кримы подавались вместе с мороженым в высоких стаканах с 
соломинкой. После повсеместного распространения миксеров, блендеров и 
электрических шейкеров айс-кримы потеряли свою популярность. Их место заняли 
фраппе, или фраппы, – напитки, в основе которых молоко и фруктовые или ягодные 
сиропы. Однако главным отличием фраппе от айс-крима является присутствие в 
рецепте напитка мороженого и резкое сокращение, а чаще полное отсутствие 
фруктовых соков.
Коктейль «Лимонный»

Ингредиенты

Крупные апельсины – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Любой фруктовый сок – 1/2 л
Холодная кипяченая вода – 1/2 стакана
Сахар – 4 ст. л.
Лед

Способ приготовления

Апельсины и лимон очистить, нарезать дольками, залить фруктовым соком и 
добавить сахар. Смесь довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Затем 
отвар процедить, остудить и разбавить холодной кипяченой водой. На стол подать 
со льдом.
Коктейль «Вишневый»

Ингредиенты

Вишневое пюре – 1 стакан Лимонный сок – 1/2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Холодная кипяченая вода – 1 стакан
Газированная вода
Кубики льда с любым фруктовым вкусом

Способ приготовления

В вишневое пюре добавить лимонный сок, сахар и развести водой. Поставить в 
холодильник на 1,5 часа.
После этого процедить, влить газированную воду, размешать и положить фруктовые 
кубики льда.
Коктейль с мороженым

Ингредиенты

Пломбир – 300 г
Молоко – 3 стакана
Клубничный сироп – 2–3 ст. л.

Способ приготовления

Взбить миксером холодное молоко и сироп. В стеклянный кувшин положить мороженое,
 аккуратно влить фруктовое молоко и сразу подать напиток на стол, не 
перемешивая.
Коктейль «Чайный» с ванилином

Ингредиенты

Крепкий чай – 1 стакан
Мороженое – 150 г
Вода – 1/2 стакана
Сахар – 2 ст. л.
Ванилин по вкусу