| |
Нарубить сливочное масло с мукой, добавить воду и замесить тесто. Положить его
на 1 час в холодильник.
Картофель очистить и отварить. Немного остудить, размять в пюре. Добавить
сливочное масло, яичные желтки, посолить, поперчить.
Тесто раскатать в пласт, переложить его на противень, смазанный растительным
маслом, проколоть в нескольких местах.
Картофельное пюре выложить в кондитерский шприц и по краю теста сделать бордюр,
оставив в середине место для начинки.
На середину теста выложить начинку и выпекать пирог при температуре 175 °C в
течение 20 минут.
Пирог-дзяд
Ингредиенты
Для теста
Молоко – 1 стакан
Мука – 700 г
Сливочное масло – 100 г
Яичные желтки – 4 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 стакан
Дрожжи – 20 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Лимонная кислота
Соль по вкусу
Для начинки
Яблочное повидло – 250 г
Финики – 5 шт.
Изюм без косточек – 2 ст. л.
Способ приготовления
Замесить дрожжевое тесто из дрожжей, молока, муки, сливочного масла, желтков,
сахара, соли и лимонной кислоты и дать ему подняться в теплом месте.
Приготовить начинку. Для этого финики нарезать, смешать их с изюмом и повидлом.
Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать в пласты. Один пласт переложить
на смазанный маслом противень, выложить начинку, накрыть вторым пластом,
защипнуть, смазать яйцом.
Пирог выпекать в хорошо прогретой духовке.
Пирог «Баница»
Ингредиенты
Мука – 1 кг Яйца – 5 шт.
Кислое молоко или кефир – 1/2 стакана
Брынза – 300 г
Сахар – 1 ст. л.
Жир
Сода – на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, кислого молока, 3 яиц, сахара, соли. Раскатать его
толщиной 0,5 см и разрезать на 10 кусков.
Брынзу размять, перемешать с 2 яйцами и взбить. Эту массу равномерно разложить
на подготовленные куски теста, свернуть конвертом, как блинчики. Уложить
заготовки на большую сковороду, смазанную жиром. Запечь в духовке, как обычный
пирог.
Пирог «Манник»
Ингредиенты
Простокваша – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Маргарин – 100 г
Мука – 1 стакан
Сода – 1/2 ч. л.
Клубничное варенье – 1 стакан
Сливочное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
В подходящую посуду вылить простоквашу, добавить яйцо, всыпать манную крупу и
|
|
