| |
После этого смазать кулебяку взбитым яйцом и выпечь в духовке.
На стол кулебяку подать целиком, выложив на блюдо гладкой поверхностью вверх.
Кулебяка с абрикосами
Ингредиенты
Для теста
Мука – 3 стакана
Сливочное масло – 350 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 1/2 стакана
Гашеная сода – 1/2 ч. л.
Для начинки
Спелые абрикосы – 1 кг
Сахар – 1 стакан
Яйцо для смазывания
Способ приготовления
Из муки, сливочного масла, яйца, воды и соды замесить тесто. Раскатать его в
пласт толщиной 5 мм.
На тесто выложить половинки абрикосов (косточки предварительно удалить).
Абрикосы посыпать сахаром и завернуть края пласта в виде конверта. Кулебяку
уложить на смоченный холодной водой противень швом вниз, смазать взбитым яйцом.
Выпекать в хорошо разогретой духовке в течение 30 минут.
Пирог «Именинный»
Ингредиенты
Готовое дрожжевое тесто – 1 кг
Свежая земляника – 2 стакана (можно взять любые другие лесные ягоды)
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1/2 стакана
Сахар – 2 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Яичный желток для смазки пирога
Способ приготовления
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7–0,9 см и переложить на смазанный маслом
противень. Уложить его так, чтобы края теста свисали с бортов противня.
Ровным слоем выложить на тесто ягоды и залить их взбитой смесью из яиц, сахара
и сметаны. После этого свисающие края теста свернуть аккуратным жгутом. На слой
начинки и борта пирога желтком приклеить фигурки, изготовленные из теста.
Дать пирогу постоять 10 минут, смазать его взбитым желтком и печь в духовке при
температуре 200–220 °C до готовности.
Примечание:
если хочется, чтобы в начинке были свежие ягоды, нужно испечь пирог без начинки.
После этого вложить в него свежие ягоды и залить их желе.
Картофельный пирог «Закусочный»
Ингредиенты
Для теста
Сливочное масло – 100 г
Мука – 150 г
Вода – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Для бордюра
Картофель – 6 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Яичные желтки – 2 шт.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Для начинки
Грибы, тушенные со сметаной и луком, или мясной фарш, тушенный с овощами
Способ приготовления
|
|
