Лук очистить и нарубить. Огурцы мелко нарезать, смешать с измельченным луком и 
тушить под крышкой на медленном огне до испарения жидкости.
После этого влить в посуду растительное масло и тушить до мягкости.
Соединить тушенные с луком огурцы и отварной рис.
Тесто раскатать в пласт, выложить на него начинку, защипнуть края. Переложить 
пирог на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке в течение 45 минут.
Пирог «Лимонный»

Ингредиенты

Сахар – 1/2 стакана
Яичные желтки – 3 шт.
Сода – 1/2 ч. л.
Размягченный маргарин – 200 г
Мука – 2 стакана
Масло и мука для подготовки противня

Для начинки

Лимон – 1 шт.
Сахар по вкусу

Способ приготовления

Сахар растереть с желтками и содой. Добавить размягченный маргарин и муку. 
Замесить тесто, скатать его в шар и поставить на 1,5 часа в холодильник.
Готовое тесто разделить на 2 равные части. Форму для выпечки смазать маслом, 
посыпать мукой и натереть на крупной терке 1 часть теста. Сверху выложить 
начинку из натертого на терке вместе с кожурой лимона и сахара. На начинку 
натереть вторую часть теста. Выпекать пирог в разогретой духовке до появления 
золотистой корочки.
Кулебяка «Витаминная»

Ингредиенты


Для теста

Мука – 1 стакан
Манная крупа – 1 стакан
Вода
Растительное масло
Крепкая сладкая чайная заварка для смазки
Соль по вкусу

Для начинки

Вареная свекла – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Изюм без косточек – 1 стакан
Чернослив без косточек – 1/2 стакана

Способ приготовления

Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто и раскатать в прямоугольный 
пласт толщиной 1/2 см.
Приготовить начинку. Для этого свеклу и яблоко очистить и натереть на терке. 
Изюм и чернослив замочить на 30 минут в теплой воде. После этого чернослив 
измельчить. Соединить в посуде яблоко, свеклу, чернослив и изюм.
Выложить на тесто начинку, соединить края и защипнуть. На смазанный маслом 
противень кулебяку уложить швом вниз, смазать заваркой и печь в духовке в 
течение 30–40 минут при температуре 200 °C.
Кулебяка «Московская»

Ингредиенты

Пирожки с морковью – 10 шт.
Пирожки с капустой – 10 шт.
Пирожки с мясом – 10 шт.
Пирожки с яблоками – 10 шт.
Пирожки с изюмом и творогом – 10 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло

Способ приготовления

Сформованные из дрожжевого теста пирожки с разными начинками уложить на 
смазанный маслом противень вплотную друг к другу. Поставить в теплое место, 
чтобы они поднялись.