Для теста

Мука – 11/2 стакана
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан
Растительное масло – 1 ст. л.
Вода – 1 стакан
Какао – 2 ст. л.
Сода, погашенная уксусом, – 1 ст. л.

Для творожного слоя

Творог – 500 г
Сливочное масло – 250 г
Сахар – 200 г

Для фруктового слоя

Фруктовый сок – 2 стакана
Сахар – 2 ст. л.
Крахмал – 2 ст. л.

Способ приготовления

Из муки, яиц, сахара, растительного масла, воды, какао и соды замесить тесто. 
Оно должно получиться немного гуще сметаны. Выложить его на смазанный маслом 
противень тонким слоем и печь в горячей духовке в течение 15–20 минут.
Творог смешать с размягченным маслом, добавить сахар. Творожную массу выложить 
ровным слоем на остывший корж и пригладить ножом.
В 1 стакане холодного фруктового сока размешать крахмал. Довести до кипения 
оставшийся фруктовый сок, растворить в нем сахар и, помешивая, влить тонкой 
струйкой разведенный крахмал. Остывшая масса должна напоминать желе.
Аккуратно выложить фруктовый слой на творожный, разровнять ножом и поставить в 
холодильник.

Примечание:
можно украсить пирог взбитыми сливками, орехами, фруктами из компота.

Картофельный пирог с фасолью

Ингредиенты


Для теста

Картофель – 1 кг
Мука – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сода – на кончике ножа
Соль по вкусу

Для фарша

Фасоль – 1 стакан
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Готовый мясной фарш – 3 ст. л.
Чеснок – 4–5 зубчиков
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 2 часа. После этого варить до готовности.
Картофель почистить и натереть на мелкой терке. Сцедить жидкость, массу отжать. 
Всыпать муку, добавить яйцо, соду, соль. Тщательно вымесить.
Вареную фасоль размять в пюре. Лук очистить, нарезать, обжарить в масле, 
смешать с фасолевым пюре, добавить мясной фарш, пропущенный через 
чеснокодавилку чеснок, соль, перец.
Картофельную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять, на 
середину поместить начинку и сформовать пирог. Выпечь в горячей духовке. Когда 
на пироге появится румяная корочка, вынуть его из духовки, переложить в 
эмалированную посуду, полить маслом, оставшимся после обжаривания лука, закрыть 
крышкой и поставить на 7—10 минут в не слишком горячую духовку.

Примечание:
на стол пирог рекомендуется подавать горячим со сметаной.

Пирог картофельный с яблоками

Ингредиенты