Для приготовления крема сварить на молоке с сахаром манную кашу, остудить. 
Добавить размягченное сливочное масло, цедру, сок лимона и взбить миксером до 
получения однородной массы.
Коржи промазать кремом, сложить друг на друга. Из обрезков коржей в середине 
выполнить еще один слой.
Приготовить крем для украшения. Для этого взбить сгущенное молоко со сливочным 
маслом.
Готовый крем разделить на несколько частей. Каждую из них подкрасить пищевым 
красителем.
С помощью кондитерского шприца или мешочка украсить торт розочками, сделать 
красивые бордюры, завитушки и т. д. После этого посыпать торт кокосовой 
стружкой, орехами, уложить кусочки шоколада.
Торт «Наполеон» (вариант 1)

Ингредиенты


Для теста

Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 стакана
Молоко – 1/2 стакана
Маргарин – 250 г
9%-ный уксус – 1 ч. л.

Для крема

Яйца – 7 шт.
Молоко – 1/2 л
Мука – 3 ст. л.
Сахар – 1 стакан
Сгущенное молоко – 4 ст. л.
Сливочное масло – 200 г

Способ приготовления

В миску всыпать муку, добавить охлажденный маргарин и нарубить ножом до 
состояния мелкой крупы. Яйцо взбить с уксусом, влить молоко и добавить в муку. 
Замесить крутое тесто.
Готовое тесто разделить на 8 частей, каждую из них скатать в шар и поместить в 
холодильник на 1 час.
Приготовить крем. Для этого яйца растереть с сахаром, добавить муку, влить 
половину холодного молока и размешать до однородной массы. Оставшееся молоко 
довести до кипения, смешать со сгущенным молоком и тоненькой струйкой, 
помешивая, влить в яичную массу. Прогревать на медленном огне, постоянно 
помешивая, до загустения, снять с огня. Добавить сливочное масло и перетереть. 
Остудить.
Каждый шар из теста раскатать в пласт, проколоть вилкой, чтобы не вздувался при 
выпечке. Выпекать коржи в горячей духовке до появления румяной корочки.
Остудить коржи, затем сложить их друг на друга, промазав кремом. Подровнять 
бока торта, срезав острым ножом все лишнее. Обрезки раскрошить и обсыпать ими 
верх торта.
Торт «Наполеон» (вариант 2)

Ингредиенты


Для теста

Мука – 500 г
Сливочный маргарин – 2 пачки
Яичный желток – 1 шт.
Вода – 1 стакан
Лимонная кислота – на кончике ножа
Сода – 2 г

Для крема

Яйца – 6 шт.
Сливочное масло – 300 г
Сахар – 2 стакана
Ванилин

Способ приготовления

Всыпать в миску половину нормы муки, выложить размягченный маргарин. Нарубить 
ножом, замесить тесто. Затем раскатать тонкий квадрат и поместить его в 
холодильник на 1 час.
Из второй половины муки, желтка, лимонной кислоты, соды и воды замесить пресное 
тесто. Скатать его в шар и оставить на столе, накрыв салфеткой. Достать из